格鲁吉亚饮食：在格鲁吉亚

格鲁吉亚用餐时，通常会把几道菜放在餐桌中央，供大家分享。餐馆可能会在每道菜准备好后分别上菜，而不是在同一时间为每个人上齐。 正式或节庆宴席称为“宴席（supra）”。祝酒领队（tamada）引导一连串祝酒，宾客一边用餐、交谈，也可以用自己的话回应。 哈恰普里是夹有奶酪的面包，有多种地方形式。欣卡利是带馅饺子，通常要捏住顶部的面结，小心地喝掉里面的汤汁。 其他常见食物包括洛比奥（一种豆类菜肴）、普哈利（将蔬菜与核桃和调味料混合）、姆茨瓦迪（烤肉块）。许多食谱都重视酱料、香草、大蒜和酸味。 格鲁吉亚有悠久的葡萄酒传统，包括在称为 qvevri 的大型陶制容器中酿造的葡萄酒。酒精在文化中较为常见，但客人可以拒绝，也不应被迫饮用超过个人限度的酒。 由于豆类、蔬菜、面包、核桃和奶酪很常见，素食饮食是可行的。纯素饮食或过敏安全饮食需要更明确地询问，因为黄油、奶酪、鸡蛋、肉汤或核桃可能并不明显。 菜单可能使用格鲁吉亚语，有时会附带翻译或图片。点餐前值得确认分量，以及一道菜是否适合分享。 食品卫生取决于经营场所和处理方式。在当地情况不确定时，应选择看起来储存得当且新鲜制作的食物，并使用安全的饮用水。