索马里的食物与饮食

索马里拥有运作中的食品体系，但较为分散，并非由全国统一的供应方提供。农民种植高粱、玉米、豇豆、蔬菜和水果；牧业社区提供牛奶和畜产品。沿海城镇的渔业尤为重要。大米、小麦粉、糖和植物油高度依赖进口，进口谷物在城市很常见。本地食物通常称为 cunto 或 cuntada；caano geel 指骆驼奶。清真食品既是宗教规范也是市场惯例，待客时通常会提供茶和共享餐食。 食物供应会随季节和当地生计方式变化。Gu 雨季通常为4月至6月，Deyr 雨季为10月至12月，Jilaal 为1月至3月的旱季。Karan 影响西北部，时间为6月至9月；Xagaa 影响南部沿海，时间为7月至9月。朱巴河和谢贝利河流域支持灌溉农业，拜州是重要的高粱产区，下谢贝利地区以玉米闻名；北部和中部更多依赖牧业及季节性牲畜迁徙。干旱、洪水、冲突和运输问题会迅速减少供应并推高价格。 近期情况清楚显示了这种风险。2025年 Deyr 季玉米和高粱收成约为15,600吨，比已经偏低的五年平均水平低约75%。2025年谷物总产量约为147,700吨，比五年平均水平高约4%，但当地谷物价格仍承受巨大压力。评估显示，2026年2月至3月约有650万人处于危机级或更严重的粮食不安全状态。干旱之后牛奶产量也仍然偏低。 家庭通过正规市场和进口供应链、农场、牲畜、渔业、非正式社区互助，以及人道主义粮食、现金或营养项目获得食物。全国没有普遍适用的食物权益；援助取决于时间、资金、安全状况和项目准入。城市、农村和游牧家庭的食物可负担性各不相同。索马里综合家庭预算调查和国家统计局的地区价格数据可供比较，但不存在单一的全国价格。 联邦农业与灌溉部、畜牧、林业与牧场部、联邦卫生与公众服务部、索马里标准局、索马里灾害管理局及地区当局分别负责食品体系的不同部分。索马里标准局依据《2020年第27号索马里标准与质量控制法》开展工作；该法规定食品标准、检查、认证和质量标志。2024年7月22日的《国家食品安全政策》仍为草案，不应将其规定视为已在全国全面实施。执行情况因地区和能力而异。 营养问题包括食物数量不足、种类有限和微量营养素缺乏。儿童、孕妇和哺乳期妇女、境内流离失所者及受干旱影响的牧民面临特别风险。通常从六个月大开始添加辅食，并应使用安全饮用水、保持卫生。索马里于2026年正式启动对母乳代用品营销的监管；约60%的婴儿在出生后一小时内开始母乳喂养，六个月以下婴儿的纯母乳喂养率约为34%，持续母乳喂养率在一岁时约为49%、两岁时约为40%。卫生工作者和社区项目提供营养支持，包括治疗性食品和微量营养素。 饮食方式从家庭烹饪到城市餐馆和沿海海鲜服务都有。常见膳食可能包括 canjeero、soor、cambuulo、bariis、意大利面、suqaar、肉类、牛奶、番茄、洋葱、豆类或水果。可持续食物规划着重于耐气候的高粱和豇豆种子、水资源管理、牧场和牲畜健康、动物饲料供应、可持续渔业及加强本地价值链。粮农组织、世界粮食计划署和政府合作伙伴通过“索马里食品体系倡议”处理这些问题；冲突、干旱、过度放牧、洪水和基础设施薄弱仍限制进展。