الطعام في كوريا الجنوبية

تجمع الوجبات الكورية غالبًا بين طبق رئيسي والأرز والحساء وأطباق جانبية صغيرة تُسمى بانتشان (banchan). ويُعد كيمتشي (kimchi) شائعًا، لكن المكونات والتتبيل وطريقة التقديم تختلف كثيرًا. قد تتخصص المطاعم في نوع واحد من الطعام، مثل المعكرونة أو الشواء أو اليخنة أو الزلابية أو السمك النيئ. وغالبًا ما تشير القائمة القصيرة إلى التخصص، لا إلى قلة الخيارات. تُقدَّم بعض الأطباق بشكل فردي، بينما توضع أطباق أخرى في منتصف الطاولة ليتشاركها الجميع. وتتوقع بعض المطاعم طلبًا مشتركًا بحد أدنى أو تطلب من كل شخص طلب حصة مناسبة. في مطاعم الشواء، قد يطهو الزبائن اللحم على الطاولة أو يساعدهم الموظفون. وغالبًا ما تُجمع أوراق الخس والصلصات والثوم والأطباق الجانبية مع الطعام المطهو. تساعد المصطلحات الكورية في شرح أساليب الخدمة. فكلمة 식당 تعني مطعمًا، وعبارة طعام مُعبأ للوجبات الخارجية (포장) تعني طلب الطعام للأخذ، وعبارة التوصيل (배달) تعني توصيله. قد تكون المياه وإعادة ملء الأطباق الجانبية خدمة ذاتية أو مشمولة، لكن ذلك ليس شاملًا. ينبغي للزبائن اتباع اللافتات أو ملاحظة ترتيب الطاولة أو سؤال الموظفين بدلًا من الافتراض. يُعد توصيل الطعام والوجبات الجاهزة من وسائل الراحة المهمة، مع احتمال الحاجة إلى حسابات محلية والتحقق من الدفع. كما تبيع المتاجر الصغيرة وجبات بسيطة يمكن غالبًا تسخينها في المكان. تتطلب الاحتياجات النباتية أو النباتية الصرفة أو الدينية أو المتعلقة بالحساسية تواصلًا دقيقًا. فقد يحتوي الطبق الذي يبدو مناسبًا على مرق أو منتجات سمكية أو مأكولات بحرية مخمرة أو توابل لحم أو آثار تلامس من معدات مشتركة.