Hrana u Albaniji

Albanski obroci često koriste jednostavne sezonske sastojke kao što su paradajz, paprika, pasulj, lisnato povrće, maslinovo ulje, sir, jogurt, meso i hleb. U priobalnim krajevima ima više morskih plodova, dok se u unutrašnjosti i planinskim krajevima tradicionalno više koriste meso, mlečni proizvodi i konzervisana hrana. Hleb (bukë) obično ide uz obrok. Slano pecivo (byrek) veoma je rasprostranjeno; pravi se sa nadevima od sira, spanaća, mesa ili drugog povrća i prodaje se u pekarama i malim prodavnicama hrane. Tipična jela uključuju zapečeno jelo od jagnjetine i jogurta (tavë kosi) i začinjene ćufte ili pljeskavice (qofte). Česti su i jela od pasulja, meso sa roštilja, punjeno povrće, supe, salate i regionalne pite. Restorani se kreću od jednostavnih porodičnih lokala do modernih gradskih objekata. Objekat sa jelima sa roštilja (zgara) specijalizovan je za hranu sa roštilja, dok poslastičarnica (pastiçeri) može prodavati peciva, kolače i ponekad slane grickalice. Kafa je važan deo društvenog života. Ljudi mogu dugo razgovarati uz espreso ili kafu pripremljenu na turski način, a poziv na kafu često znači više od samog ispijanja napitka. Gostoprimstvo se veoma ceni i domaćini mogu ponuditi velike količine hrane. Ako prihvatite nešto hrane, pokazujete zahvalnost, ali možete ljubazno objasniti svoje prehrambene potrebe ili reći kada ste se zasitili. Vegetarijanska ishrana je moguća, naročito uz jela od povrća, salate, pasulj, sir i peciva, ali mesni bujon ili životinjska mast nisu uvek očigledni. Osobe sa alergijama, verskim ograničenjima ili strogim režimom ishrane treba jasno da pitaju za sastojke. Praksa korišćenja vode iz česme i uslovi čuvanja hrane mogu se razlikovati od zgrade do zgrade i od mesta do mesta. Kada niste sigurni, koristite bezbednu vodu i birajte hranu koja je pravilno skuvana ili čuvana.