Comida en Argentina

La gastronomía argentina no es una sola cocina. La carne de vacuno y el trigo son importantes en muchas zonas, mientras que el maíz, las papas, el zapallo, el pescado de río, el cordero, la cabra y otros ingredientes adquieren mayor importancia en determinadas regiones. La tradición de barbacoa y encuentro social (asado) abarca tanto la comida a la parrilla como el acontecimiento social. Una parrilla puede ser el propio asador o un restaurante especializado en carnes a la parrilla y platos relacionados. Las empanadas son masas rellenas con estilos regionales. Entre los rellenos habituales se encuentran la carne, el pollo, el queso, el maíz y las verduras, y la preparación puede variar de una provincia a otra. La milanesa es un filete empanado, a menudo de carne de vacuno o pollo. La pasta, la pizza y los ñoquis también muestran la influencia duradera de la inmigración italiana en las comidas cotidianas. El mate es una infusión de yerba mate (mate) que se prepara en un recipiente pequeño y se bebe mediante una bombilla. Compartirlo sigue costumbres sociales informales, pero cualquiera puede rechazarlo cortésmente. El desayuno suele ser ligero, mientras que la merienda es un tentempié o una comida pequeña a última hora de la tarde. La cena puede comenzar más tarde de lo que esperan los recién llegados, especialmente en ocasiones sociales. Una panadería vende pan, facturas y otros productos horneados. Una confitería o un café puede ofrecer café, pasteles, sándwiches y comidas ligeras. Es posible seguir dietas vegetarianas, veganas, adaptadas a alergias, religiosas y médicas, especialmente en las ciudades grandes, pero es importante preguntar con claridad. Hay que confirmar los ingredientes y los métodos de preparación en lugar de hacer suposiciones.