Alimentação na Argentina

A culinária argentina não é uma única cozinha. A carne bovina e o trigo têm grande importância em muitas áreas, enquanto o milho, as batatas, a abóbora, os peixes de rio, o cordeiro, a carne de cabra e outros ingredientes ganham importância em determinadas regiões. O churrasco argentino (asado) designa tanto a comida grelhada quanto o evento social em torno dela. Uma grelha ou restaurante especializado em carnes grelhadas (parrilla) pode ser a própria grelha ou um restaurante especializado em carnes grelhadas e pratos relacionados. As empanadas são massas recheadas com estilos regionais. Os recheios comuns incluem carne, frango, queijo, milho ou legumes, e o preparo pode variar de uma província para outra. O bife empanado (milanesa) costuma ser feito com carne bovina ou frango. Massas, pizza e nhoque (ñoquis) também mostram a influência duradoura da imigração italiana nas refeições cotidianas. A bebida de erva-mate (mate) é preparada deixando a erva-mate em infusão em um pequeno recipiente e bebendo-a por um canudo metálico (bombilla). Compartilhá-la segue hábitos sociais informais, mas qualquer pessoa pode recusá-la educadamente. O café da manhã costuma ser leve, enquanto o lanche do fim da tarde (merienda) é um lanche ou pequena refeição no fim da tarde. O jantar pode começar mais tarde do que os recém-chegados esperam, especialmente em ocasiões sociais. Uma padaria argentina (panadería) vende pão, doces e pães argentinos (facturas) e outros produtos assados. Um café e confeitaria argentina (confitería) ou café pode servir café, doces, sanduíches e refeições leves. Dietas vegetarianas, veganas, adaptadas para alergias, religiosas e médicas são possíveis, especialmente nas cidades maiores, mas é importante fazer perguntas claras. Os ingredientes e métodos de preparo devem ser confirmados, não presumidos.