Rakouská kuchyně se regionálně liší. Jídla z Vídně, alpských oblastí a východu země mohou mít jiné suroviny, názvy a tradice. Menší svačina (Jause) je jídlo, často s chlebem, pečivem, sýrem, pomazánkou, uzeninou nebo ovocem. Může se jíst doma, ve škole, v práci nebo na cestách. Tradiční hostinec (Gasthaus) a venkovský hostinec (Wirtshaus) jsou rozšířená označení pro podniky s nápoji a teplými jídly. Nabídku doplňují kavárny, občerstvení, jídelny a mezinárodní restaurace. Známými skupinami jídel jsou polévky, knedlíková jídla, masová jídla, vegetariánské pokrmy a sladké pokrmy (Mehlspeise). Označení Mehlspeise často znamená sladké jídlo, nikoli pouze pokrm z mouky. Na jídelních lístcích se někdy objevují regionální výrazy. Tvaroh (Topfen) znamená Quark, smetana (Obers) znamená Sahne, zelené fazolky (Fisolen) jsou fazolové lusky a meruňky (Marillen) jsou meruňky. Voda z kohoutku je na mnoha místech samozřejmou součástí každodenního života. Při objednávání nápojů v podniku je přesto vhodné jasně říct, jaký nápoj si člověk přeje. Označení a informace pomáhají lidem s alergiemi, nesnášenlivostí nebo zvláštním způsobem stravování. Při zdravotně důležitých omezeních je vhodné výslovně se zeptat na složení. Společné jídlo má také společenský význam. Přátelské chování, ohleduplnost k ostatním a jasná dohoda o placení nebo pozvání předcházejí nedorozuměním.
Stravování v Rakousku
Stravování v Rakousku spojuje regionální kuchyni, mezinárodní vlivy a každodenní domácí jídla. Typická jsou pravidelná jídla, chléb a pečivo, teplé hlavní chody i menší svačina jako mezilehlé jídlo. Původ, náboženství, zdraví a osobní preference zároveň vedou k mnoha různým stravovacím návykům.
VivAVia can make mistakes. Check important information.