Austrijska kuhinja razlikuje se od regije do regije. Jela iz Beča, alpskih krajeva i istočnog dijela zemlje mogu imati različite sastojke, nazive i tradicije. Jause je manji obrok, često s kruhom, pecivom, sirom, namazom, kobasicom ili voćem. Može se jesti kod kuće, u školi, na poslu ili u pokretu. Gasthaus (tradicionalni restoran) i Wirtshaus (gostionica) uobičajeni su nazivi za lokale s pićima i toplim jelima. Kafići, zalogajnice, kantine i međunarodni restorani nadopunjuju ponudu. Poznate skupine jela su juhe, jela s knedlama, mesna jela, vegetarijanska jela i Mehlspeise (slatko jelo). Mehlspeise često označava slatko jelo, a ne samo jelo od brašna. Na jelovnicima se ponekad pojavljuju regionalne riječi. Topfen (svježi sir) znači kvark, Obers znači slatko vrhnje, Fisolen su zelene mahune, a Marillen (marelice) su marelice. Voda za piće iz slavine na mnogim je mjestima samorazumljiv dio svakodnevice. Ipak, pri naručivanju pića u lokalu treba jasno reći koje se piće želi. Oznake i informacije pomažu osobama s alergijama, nepodnošenjima ili posebnim načinima prehrane. Kod zdravstveno važnih ograničenja sastojke treba izričito provjeriti. Zajedničko jelo ima i društveno značenje. Ljubazno ophođenje, obzir prema drugima i jasan dogovor o plaćanju ili čašćenju sprječavaju nesporazume.
Hrana u Austriji
Hrana u Austriji povezuje regionalnu kuhinju, međunarodne utjecaje i svakodnevnu domaću kuhinju. Tipični su jasno određeni obroci, kruh i peciva, topla glavna jela te Jause (manji međuobrok) kao manji obrok između glavnih jela. Podrijetlo, vjera, zdravlje i osobne sklonosti istodobno dovode do mnogih različitih prehrambenih navika.
VivAVia can make mistakes. Check important information.