Étkezés Ausztria területén

Az osztrák konyha régiónként eltérő. A bécsi, az alpesi régiókból és az ország keleti részéből származó ételek különböző hozzávalókat, elnevezéseket és hagyományokat követhetnek. A kisebb köztes étkezés (Jause) gyakran kenyérből, péksüteményből, sajtból, kenyérre kenhető feltétből, felvágottból vagy gyümölcsből áll. Otthon, iskolában, munkahelyen vagy útközben is fogyasztható. A vendéglő (Gasthaus) és a hagyományos vendéglő (Wirtshaus) olyan helyek elterjedt megnevezései, ahol italokat és meleg ételeket kínálnak. Bécsben a bécsi kisvendéglő (Beisl) helyi megnevezés is használatos. Kávéházak, büfék, menzák és nemzetközi éttermek egészítik ki a kínálatot. Az ismert ételcsoportok közé tartoznak a levesek, a gombócos ételek, a húsételek, a vegetáriánus fogások és az édes ételek. Az édes étel (Mehlspeise) gyakran édességet jelent, nem csupán lisztből készült fogást. Az étlapokon néha regionális szavak szerepelnek. A túró (Topfen) túrót, a tejszín (Obers) tejszínt, a zöldbab (Fisolen) zöldbabot, a sárgabarack (Marillen) pedig sárgabarackot jelent. A vezetékes ivóvíz sok helyen magától értetődő része a mindennapoknak. Ennek ellenére vendéglátóhelyen italrendeléskor világosan meg kell mondani, hogy pontosan melyik italt kérjük. A jelölések és a tájékoztatás segítenek az allergiával, intoleranciával vagy különleges étrendet követő embereknek. Egészségügyileg fontos korlátozások esetén kifejezetten rá kell kérdezni az összetevőkre. A közös étkezésnek társadalmi jelentősége is van. A barátságos viselkedés, a másokra való tekintet és annak egyértelmű tisztázása, hogy ki fizet vagy ki hív meg másokat, elkerüli a félreértéseket.