Avstrijska kuhinja se razlikuje po regijah. Jedi z Dunaja, iz alpskih pokrajin in z vzhoda države imajo lahko drugačne sestavine, imena in tradicije. Manjši vmesni obrok (Jause) je pogosto sestavljen iz kruha, pekovskega peciva, sira, namaza, klobase ali sadja. Jedo ga lahko doma, v šoli, pri delu ali na poti. Gostilna (Gasthaus) in tradicionalna gostilna (Wirtshaus) sta razširjeni poimenovanji za lokale s pijačo in toplimi jedmi. Ponudbo dopolnjujejo kavarne, okrepčevalnice, menze in mednarodne restavracije. Znane skupine jedi so juhe, jedi s cmoki, mesne jedi, vegetarijanske jedi in sladice. Mehlspeise pogosto pomeni sladka jed (Mehlspeise), ne le jed iz moke. Na jedilnikih se lahko pojavijo regionalni izrazi: skuta (Topfen), smetana (Obers), stročji fižol (Fisolen) in marelice (Marillen). Pitna voda iz pipe je marsikje samoumeven del vsakdana. Pri naročanju pijače v lokalu je vseeno dobro jasno povedati, katero pijačo želiš. Oznake in informacije pomagajo ljudem z alergijami, preobčutljivostmi ali posebnimi načini prehranjevanja. Pri zdravstveno pomembnih omejitvah je treba izrecno vprašati po sestavinah. Skupno prehranjevanje ima tudi družbeni pomen. Prijazen odnos, upoštevanje drugih ter jasen dogovor o plačilu ali povabilu preprečujejo nesporazume.
Prehrana v Avstriji
Prehrana v Avstriji povezuje regionalno kuhinjo, mednarodne vplive in vsakdanjo domačo kuhinjo. Značilni so jasno določeni obroki, kruh in pekovsko pecivo, tople glavne jedi ter Jause kot manjši vmesni obrok. Poreklo, vera, zdravje in osebne preference hkrati vodijo do zelo različnih prehranjevalnih navad.
VivAVia can make mistakes. Check important information.