भोजन — बोस्निया और हर्ज़ेगोविना में

भोजन की परंपराएँ क्षेत्र, परिवार, धर्म और मौसम के अनुसार बदलती हैं। मांस, रोटी, पेस्ट्री, सब्जियाँ, फलियाँ, दुग्ध उत्पाद और संरक्षित खाद्य पदार्थ रोज़मर्रा के पकवानों में आम हैं। छोटे ग्रिल किए हुए मांस के हिस्से (Ćevapi) आमतौर पर चपटी रोटी और प्याज़ के साथ परोसे जाते हैं। उनका अंदाज़ और परोसने का तरीका शहरों और रेस्तराँ के बीच अलग-अलग होता है। भरावन वाली पेस्ट्री का परिवार (pita) है। मांस-भरी पेस्ट्री (burek), पनीर-भरी पेस्ट्री (sirnica), साग-भरी पेस्ट्री (zeljanica) और आलू-भरी पेस्ट्री (krompiruša) जैसे नाम आम तौर पर भरावन का संकेत देते हैं, हालांकि स्थानीय नामकरण की परंपराएँ महत्वपूर्ण हैं। बेकरी (pekara) रोटी, पेस्ट्री और जल्दी मिलने वाले भोजन का महत्वपूर्ण स्रोत है। कैफ़े या सामाजिक मिलन-स्थल (kafana) या कैफ़े (kafić) में लोग मिलते हैं, जबकि पूरा भोजन देने वाला रेस्तराँ (restoran) अधिक विस्तृत भोजन परोसता है। बोस्नियाई कॉफी आमतौर पर एक छोटे पात्र में कपों के साथ परोसी जाती है और उसे धीरे-धीरे पीने के लिए बनाया जाता है। चाय, शीतल पेय और कॉफी के अन्य प्रकार भी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। धार्मिक और व्यक्तिगत प्रथाएँ भोजन और पेय को प्रभावित करती हैं। कुछ जगहों पर सूअर का मांस या शराब नहीं होती और अन्य जगहों पर सामान्य होती है, इसलिए किसी व्यक्ति या व्यवसाय के बारे में अनुमान न लगाएँ। शाकाहारी विकल्प मौजूद हैं, लेकिन मांस का शोरबा, पशु वसा या छिपी हुई भरावन स्पष्ट नहीं हो सकती। एलर्जी वाले लोगों को सटीक सामग्री का नाम बताना चाहिए और सॉस, आटा, साझा उपकरण तथा क्रॉस-कॉन्टैक्ट के बारे में पूछना चाहिए। आतिथ्य में भरपूर मात्रा में भोजन और बार-बार आग्रह शामिल हो सकता है। आभार व्यक्त करना अच्छा है, लेकिन जब आप और नहीं खा सकते हों तो विनम्र और स्पष्ट इनकार स्वीकार्य है।