Comida en Brasil

La comida brasileña refleja tradiciones indígenas, africanas, europeas, asiáticas y regionales. No existe un único menú nacional que represente todas las partes del país. Arroz y frijoles (arroz e feijão) son una base común de las comidas cotidianas. La carne, los huevos, las verduras, las ensaladas, los productos de mandioca y otros acompañamientos pueden completar el plato. Un plato compuesto listo para servir (prato feito), también llamado PF, es una comida ya preparada con acompañamientos estándar y una proteína elegida. Suele ser una opción sencilla cuando se busca un almuerzo completo. En un restaurante de comida cobrada por peso (comida por quilo), los clientes eligen los alimentos de un bufé y pagan según el peso del plato. Algunos bufés cobran en cambio un importe fijo por comer de autoservicio. Una panadería local (padaria) es más que una tienda de pan en muchos lugares. Puede vender desayunos, aperitivos, bebidas, comidas sencillas y productos básicos para el hogar. Los establecimientos de comida rápida (lanchonetes) sirven alimentos rápidos como sándwiches, aperitivos salados (salgados), zumos y café. Los puestos callejeros y los vendedores informales también son habituales, pero las condiciones de higiene y almacenamiento varían. Los alimentos regionales son importantes e incluyen platos basados en pescado, mandioca, maíz, frijoles, coco o frutas locales. Los nombres y los métodos de preparación pueden cambiar entre estados. Las personas con alergias, normas religiosas o dietas vegetarianas deben explicar claramente sus necesidades en portugués. Un plato descrito como libre de carne todavía puede contener caldo, manteca de cerdo, mariscos o contacto cruzado. Las prácticas relacionadas con el agua del grifo y las condiciones de manipulación de alimentos no son iguales en todas partes. Observa las indicaciones locales y elige alimentos que parezcan bien cocinados, almacenados y protegidos.