Panganan nasional Brunei yaiku panganan nasional adhedhasar sagu (Ambuyat). Adonan lengket iki digawe saka pati sagu utawa rumbia lan banyu. Cara tradisional njupuk nganggo piranti pring wujud V (Candas), banjur ditelan tanpa dikunyah. Panganan iki disuguhake karo Cacah, cocolan sing nglengkapi rasane. Nasi Katok yaiku panganan beras, pitik goreng lan sambal lan dadi salah siji panganan prasaja sing umum. Panganan lokal lan panganan legi liyane kalebu Kelupis, jajan ketan sing dibungkus godhong Nyirik, Pulut Panggang, Penyaram, Tapai, Seri Muka, Selurut, Kuih Cincin, Wajid Temburong utawa Wajid Jawa, lan krupuk udang sing digawe saka udang lan pati. Beras, iwak lan panganan laut liyane, klapa lan sambal mbentuk akeh panganan. Pasokan isih gumantung impor kanggo sawetara panganan pokok. Ing 2024, Brunei ngonsumsi 31,097 ton beras, ngasilake 2,348 ton ing njero negeri lan ngimpor 29,127 ton. Mula, bagean impor 92.45 persen, swasembada domestik 7.55 persen lan konsumsi saben wong 68.27 kilogram saben taun. Sawetara sektor tartamtu nduweni angka luwih dhuwur: kanggo 2022, swasembada dilaporake 100 persen kanggo pitik broiler lan endhog, 68.5 persen sayuran tropis, 39.9 persen daging sapi lan kebo, 37.7 persen woh tropis, 3.9 persen daging wedhus lan wedhus gibas, lan 8.4 persen beras. Angka iki kanggo taun sing kasebut lan ora ndhukung pratelan umum bab pasokan panganan kabeh. Department of Agriculture and Agrifood nyengkuyung produksi, statistik pertanian, peternakan lan pemasaran. Kagiyatane kalebu proyek uji coba, tani kontrak kanggo nom-noman, program ngembangake peternakan, lan fasilitasi pasar lokal lan internasional. Produksi lokal nguwatake pasokan nanging ora ngganti katergantungan gedhe marang impor kanthi sakabehe. Pasar, kalebu pasar lokal (Tamu), food court, kafe lan restoran nyedhiyakake panganan lokal lan internasional. Pandhuan pariwisata resmi nyathet panyedhiya panganan Melayu, Tionghoa, Jepang, Pakistan, Kulon, vegetarian lan vegan, sarta papan non-halal sing diidentifikasi kanthi kapisah. Tamu Kianggeh ing Brunei-Muara nyedhiyakake bahan seger lan panganan gawean omah; Gadong Night Market uga ana ing kono. Ing Tutong, Pasarneka Tutong dianakake dina Kemis wiwit jam 6.0 nganti 12.0, rampung jam 12. Tamu Bangar ing Temburong digandhengake karo asil bumi lokal, Wajid Jawa, Temburong-Cendol, Udang Galah, Manuk Pansuh lan Pucuk Ubi. Kanggo Belait, informasi sing wis diverifikasi utamane ana ing direktori panganan resmi, dudu spesialisasi lokal sing kacathet kanthi cetha. Apa bakul nampa awis utawa kertu gumantung lapak utawa papan tartamtu. Usaha sing nggawe, nyedhiyakake utawa ngladeni panganan utawa ombenan mbutuhake sertifikat halal lan/utawa ijin halal miturut aturan pemerintah. Halal Food Control Division ing Ministry of Religious Affairs tanggung jawab, kanthi keterlibatan Majlis Ugama Islam Brunei. Lamaran mbutuhake paling ora rong Halal Food Supervisor sing diakoni, kawruh bab syarat panganan Islam, dokumen bahan lan tata cara, sarta inspeksi papan usaha. Biaya sing disetujoni yaiku 50 BND saben produk. Lamaran diajukake ing loket; statuse bisa ditakokake liwat telpon lan durung ana wektu proses tetep sing diterbitake. Ing papan non-halal, priksa statuse saka label lan informasi sing diwenehake usaha kasebut. Nalika jam pasa Ramadan, § 195 saka Syariah Penal Code, Cap. 275, nglarang mangan, ngombe utawa ngrokok ing papan umum, uga langsung nyuguhake utawa adol kanthi umum kanggo tujuan kasebut. Ana pangecualian medis. Pelanggaran bisa dihukum denda maksimal 4,000 BND lan/utawa penjara maksimal setaun. Ing praktik, tumbas kerep dialihake dadi digawa mulih lan dikonsumsi ing papan pribadi; iftar lan sahur ditindakake sawisé surup lan sadurunge subuh. Bazar Ramadan lan lapak panganan luwih penting ing wektu iki. National Dietary Guidelines 2020 saka Ministry of Health nyaranake panganan saben dina sing maneka warna, paling ora rong porsi woh lan telung porsi sayuran saben dina, sarta bagean gandum paling ora 50 persen gandum utuh. Iwak, unggas, daging tanpa lemak, legum lan kacang-kacangan becik kalebu kanthi jumlah sedheng. Produk susu kurang lemak, lenga sing digunakake sithik lan banyu cocog karo rekomendasi; panganan padhet energi, ombenan legi lan panganan asin banget kudu diwatesi. Brunei Darussalam Food Authority, utawa BDFA, ngawasi keamanan pangan. Syarat ditrapake kanggo usaha panganan, buruh, impor, produksi, panyimpenan lan distribusi. Buruh panganan mbutuhake Basic Food Safety and Health Education Course lan Food Handlers Certificate. Panganan sing arep didol kudu dinilai lan didaftar online dening BDFA; impor panganan olahan uga mbutuhake Processed Food Import Registration. Inspeksi mriksa karesikan, panyimpenan, piranti, personel, sampah, hama lan kontrol vektor, antarane perkara liyane. Skor paling ora 70 persen dianggep marem; skor 51 nganti 69 persen mbutuhake tumindak koreksi banjur inspeksi maneh, dene skor 50 persen utawa kurang bisa nyebabake penutupan langsung. Inspeksi tindak lanjut bisa ditindakake sawisé telung sasi; penutupan bisa nganti pitung sasi. Konsumen kudu mriksa label, pandhuan panyimpenan, tanggal kadaluwarsa utawa tanggal adol, kaleng rusak lan karesikan panyedhiya, sarta nglaporake masalah marang BDFA. Kontrol rega mung ditrapake kanggo barang pokok tartamtu, kalebu beras, gula, susu bubuk formula lan lenga masak. Price Display Order mbutuhake informasi rega sing cetha lan akurat. Rega maksimum musiman kanggo pitik utuh, endhog, mentega, margarin, ghee, glepung lan susu bisa ditrapake nalika Ramadan lan Syawal. Ing 2025, indeks panganan lan ombenan non-alkohol mudhun 0.3 persen, daging 2.3 persen, produk susu lan endhog 1.1 persen, lan sayuran 0.6 persen; woh mundhak 1.9 persen lan restoran lan hotel 0.3 persen. Ing Desember 2025, indeks panganan 0.5 persen luwih dhuwur tinimbang setaun sadurunge, dene iwak lan panganan laut dadi 3.7 persen luwih larang lan woh 4.5 persen luwih larang. Rega rujukan sing kasebut yaiku 1.25 BND saben kilogram kanggo beras lokal lan wangi, 0.85 BND kanggo beras biasa lan 0.76 BND kanggo beras ketan. Kanggo rega saiki, priksa statistik sing dianyari saka Department of Economic Planning and Statistics. Sampah panganan dadi kategori sampah paling gedhe ing studi komposisi 2019. Ing TPA Sungai Paku, panganan nyakup 32 persen saka kira-kira 500 nganti 600 ton total sampah. Eco Food Waste Initiative sing diwiwiti ing 2025 nggunakake slogan Plan.Eat.Save lan nyedhiyakake kampanye kesadaran, digester sampah panganan, platform 3R digital, pandhuan kanggo rumah tangga, restoran lan panyedhiya, uga pengomposan lan ekonomi sirkular. Brunei uga nglacak panganan sing ilang lan dadi sampah minangka bagean saka SDG 12.
Panganan ing Brunei
Panganan ing Brunei nggabungake pengaruh Melayu, pribumi, Tionghoa lan internasional, kanthi beras, panganan laut, klapa, sagu lan sambal. Panganan lan cemilan khas kalebu Ambuyat, Nasi Katok, Kelupis, Pulut Panggang lan Keropok Udang. Brunei ngimpor akèh berase, dene aturan halal, keamanan pangan, kontrol rega lan pasar daerah mengaruhi urip saben dina.
VivAVia can make mistakes. Check important information.