Mad i Danmark

Det danske ord for food er mad. Det moderne danske køkken omfatter traditionelle retter, internationale påvirkninger, færdigmad, vegetariske valg og hjemmelavet mad. Rugbrød er et tæt rugbrød, der bruges til mange hverdagsfrokoster. Smørrebrød betyder en åben sandwich, mens en enkel hjemmelavet madpakke ofte bare kaldes en madpakke. Morgenmaden er ofte enkel, og frokosten kan være kold eller bestå af brød. Aftensmaden er typisk dagens vigtigste varme måltid og spises måske sammen med andre i husstanden. Fisk, svinekød, kartofler, mejeriprodukter, korn og sæsonens grøntsager har en vigtig plads i danske madtraditioner. Kostvanerne er mangfoldige og bør ikke reduceres til nogle få nationale retter. Bagerier kaldes bagerier, og wienerbrød kaldes ofte wienerbrød. Caféer, takeaway, kantiner, steder med streetfood og restauranter tilbyder mange forskellige måder at spise på. Man kan spise sammen med familie, kolleger, i skolen, i klubber eller til fællesspisning, som betyder, at en gruppe spiser sammen. At tage mad med eller dele den kan være en enkel vej ind i det lokale sociale liv. Man drikker ofte vand fra hanen, og fødevaresikkerhed i hjemmet bygger på velkendte principper. Hold kolde fødevarer kolde, adskil rå ingredienser, tilbered maden grundigt, og følg opbevaringsanvisningerne. Allergier, religiøse krav og kostvalg bør oplyses tydeligt. Det er normalt at spørge til ingredienser, men krydskontakt kan stadig kræve særlig omtanke. Måltider kan blive dyre, når man køber dem enkeltvis eller som takeaway. Planlægning af flere enkle retter, sikker brug af rester og indkøb efter en liste kan mindske udgifter og madspild.