多米尼加共和国饮食——在多米尼加共和国

多米尼加家常菜（comida criolla）通常以米饭、豆类、肉类或鱼类、沙拉、大蕉、木薯、马拉anga类根茎（yautía）及其他当地常见食材搭配而成。 国旗饭（la bandera）是一种广为人知的日常餐盘，以米饭、豆类和肉类为中心，通常配有沙拉或其他配菜。它代表一种常见的用餐模式，而不是一份固定不变的食谱。 青蕉泥（Mangú）是捣碎的青大蕉，常在早餐时搭配鸡蛋、奶酪或萨拉米香肠食用。多种肉类和根茎炖汤（Sancocho）浓郁丰盛，通常与家庭聚会和特殊场合联系在一起。 家常套餐店（comedores）和简餐咖啡馆（cafeterías）供应现成餐食，面包店和街头摊贩则提供零食和快捷食品。炸物摊食（Frituras）在许多社区都能买到，但不同摊贩的质量和清洁程度可能有所不同。 沿海地区可能提供更多鱼类和海鲜，而地区传统与家庭传统会影响调味和食材。旅游菜单并不能展现多米尼加烹饪的全部范围。 饮用水应来自可信赖的处理水源或密封水源。在炎热天气里，熟食、乳制品、海鲜、酱料和切好的水果都需要谨慎储存和处理。 有过敏或饮食限制的人应使用西班牙语清楚说明。菜单不一定会列出所有食材、烹饪油、汤底或共用的备餐表面。 尝试当地食物最好循序渐进。选择客流量大且看起来干净的地方，先从新鲜制作的菜肴开始，并留意身体的反应。