El suministro de alimentos de Etiopía combina sistemas agrícolas, ganaderos y pastoriles. Entre los alimentos habituales figuran el teff, el trigo, el maíz, el sorgo, la cebada, las legumbres, las raíces y los tubérculos, los frutos secos y las semillas oleaginosas, las frutas, las verduras, la leche, la carne, el pescado, los huevos y el café. Las cosechas estacionales, el transporte, los cambios de divisa, la sequía, los conflictos y la producción local afectan a la disponibilidad y al precio de los alimentos. El seguimiento de la FAO registró aumentos de alrededor del 20–44 % en los precios del maíz en los mercados observados entre enero y julio de 2025, y de alrededor del 5–20 % interanual en agosto de 2025. La cosecha Meher puede mejorar la disponibilidad de cereales, aunque las condiciones posteriores pueden volver a modificar los precios. La herramienta de seguimiento y análisis de precios de los alimentos de la FAO, la información del Programa Mundial de Alimentos y el conjunto de datos del Banco Mundial, que abarca 129 mercados, permiten comparar las condiciones de los mercados.
Alimentación en Etiopía
La alimentación en Etiopía incluye cereales, legumbres, raíces, productos lácteos, carne, pescado, huevos, frutas y verduras. La disponibilidad cambia según la región, la estación, las lluvias, los pastos y los mercados. La injera, un pan plano fermentado, es fundamental en muchas dietas de las tierras altas y suele comerse con wot, un guiso de legumbres, carne, verduras o una combinación de estos alimentos. Los precios, la nutrición, la manipulación segura y el acceso a la asistencia varían según el lugar y las circunstancias de cada hogar.
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