A oferta de alimentos na Etiópia combina sistemas agrícolas, pecuários e pastoris. Os alimentos comuns incluem teff, trigo, milho, sorgo, cevada, leguminosas, raízes e tubérculos, nozes e sementes oleaginosas, frutas, verduras, leite, carne, peixe, ovos e café. Colheitas sazonais, transporte, variações cambiais, seca, conflitos e produção local afetam o que está disponível e é acessível. O monitoramento da FAO registrou aumentos de cerca de 20% a 44% no preço do milho em mercados monitorados de janeiro a julho de 2025 e de cerca de 5% a 20% em relação ao ano anterior em agosto de 2025. A colheita de Meher pode melhorar a disponibilidade de cereais, mas as condições posteriores podem voltar a alterar os preços. A ferramenta de Monitoramento e Análise de Preços de Alimentos da FAO, as informações do WFP e o conjunto de dados do Banco Mundial de 129 mercados permitem comparar as condições dos mercados.
Alimentação na Etiópia
A alimentação na Etiópia inclui cereais, leguminosas, raízes, laticínios, carne, peixe, ovos, frutas e verduras, e a disponibilidade muda conforme a região, a estação, as chuvas, as pastagens e os mercados. A injera, um pão achatado fermentado, ocupa lugar central em muitas dietas das terras altas e costuma ser consumida com wot, um ensopado de leguminosas, carne, verduras ou combinações desses ingredientes. Preços, nutrição, segurança no manuseio e acesso à assistência variam conforme o local e as circunstâncias da família.
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