Eten in Frankrijk

De Franse keuken is geen enkele, uniforme keuken. Kustgebieden, bergen, steden, plattelandsstreken en invloeden van overzeese gebieden dragen bij aan verschillende ingrediënten en gerechten. Brood van een bakker (boulangerie) is een alledaags voedingsmiddel; markten en speciaalzaken verkopen kaas, vlees, vis en groente en fruit. Supermarkten blijven belangrijk voor de gewone boodschappen. Het ontbijt is vaak eenvoudig, terwijl lunch en diner uitgebreider kunnen zijn. De precieze gewoonten hangen af van werk, school, gezinsleven, regio en persoonlijke voorkeur. Een restaurantmenu kan gerechten afzonderlijk aanbieden, à la carte, of als een vaste combinatie, een menu of formule (formule). De dagschotel (plat du jour) is het gerecht dat die dag wordt aangeboden. De bediening varieert van snelle service aan de toonbank tot een uitgebreide bediening aan tafel. Bonjour zeggen, wachten tot je een plaats krijgt als dat gebruikelijk is en om de rekening vragen (l’addition) wanneer je wilt betalen zijn handige gewoonten. Je kunt om kraanwater vragen als een karaf water (une carafe d’eau). Er kan brood bij de maaltijd worden geserveerd, maar controleer wat bij de prijs is inbegrepen en ga er niet in elke situatie van uit. Etiketten op levensmiddelen en informatie in restaurants helpen mensen om rekening te houden met allergieën, maar stel rechtstreeks vragen als iets onduidelijk is. Bij ernstige allergieën is extra zorgvuldige planning nodig, omdat gedeelde keukens kruisbesmetting kunnen veroorzaken. In Frankrijk zijn vegetarische, veganistische, religieuze, medische en andere diëten mogelijk, maar het aanbod verschilt per plaats. Duidelijke formuleringen in het Frans en vooraf contact opnemen helpen als de keuze beperkt is.