Xwarin li Gurcistanê

Di xwarinên gurcî de gelek caran çend xwarinên cuda li navendê têne danîn da ku hemû kes ji wan parve bibin. Dibe ku xwaringeh xwarinan dema ku her yek amade dibe bîne, ne ku hemû kes di heman demê de xizmetê bistînin. Meşîneke fermî an cejna şadî bi navê supra tê gotin. Rêberê tostê, tamada, rêza tostê rêve dibe; mêvan dixwin, diaxivin û dibe ku bi gotinên xwe bersiv bidin. Khachapuri nanê tijî penîr e û çend cureyên herêmî hene. Khinkali mantiyên tijî ne; bi gelemperî wan ji girêka jorîn digirin û bi baldarî şorbeya hundirê wan vedixwin. Xwarinên din ên hevpar lobio, xwarineke fasûliyê; pkhali, sebzeyên tevlihevkirî bi gûz û biharatê; û mtsvadi, perçeyên goştê birêjkirî digirin. Sos, giya, sîr û tamên tirş di gelek reçeteyan de girîng in. Gurcistan kevneşopiyeke dirêj a şerabê heye, di nav de şeraba ku di kevirên axîn ên mezin ên bi navê qvevri de tê çêkirin. Alkol di çandê de xuya ye, lê mêvan dikare red bike û divê tu carî neyê zor kirin ji sînorên xwe yên kesane zêdetir vexwe. Xwarina bêgoşt gengaz e ji ber ku fasûlî, sebze, nan, gûz û penîr gelemperî ne. Xwarina vegan an ewledar ji bo alerjiyan pirsên zelaltir hewce dike, ji ber ku rûn, penîr, hêk, ava goşt an gûz dibe ku di xwarinê de ne xuya be. Menu dikarin bi gurcî bin, carinan bi werger an wêneyan. Berî fermankirinê baş e bipirse ku mezinahiya beşan çiqas e û xwarinek ji bo parvekirinê ye an na. Paqqijî û ewlehiya xwarinê bi cih û awayê hilanînê ve girêdayî ye. Xwarinên ku baş hatine hilanîn û nû hatine çêkirin hilbijêre, û dema ku rewşa herêmî ne zelal be ava vexwarinê ya ewle bikar bîne.