Makanan di Indonesia

Masakan Indonesia bukan satu jenis masakan tunggal. Pulau dan wilayah memiliki bahan, cara memasak, cita rasa, dan hidangan yang berbeda, yang dibentuk oleh sejarah lokal, agama, pertanian, dan perdagangan. Nasi adalah makanan pokok utama di banyak tempat, sementara mi, jagung, sagu, dan umbi-umbian juga penting. Tahu dan tempe menyediakan protein nabati yang mudah ditemukan. Tempat makan lokal kecil (warung makan) menyajikan makanan yang sudah disiapkan. Sebagian memajang hidangan untuk dipilih pelanggan, sedangkan yang lain memasak berdasarkan menu atau mengkhususkan diri pada satu hidangan. Yang disebut olahan cabai (sambal) adalah keluarga luas olahan cabai, bukan satu saus yang bentuknya tetap. Bahan dan tingkat kepedasannya berbeda-beda, jadi orang yang menghindari makanan pedas sebaiknya bertanya sebelum menambahkannya. Sebagian produk dan usaha makanan mencantumkan keterangan makanan yang diperbolehkan menurut aturan Islam (halal). Daging babi, alkohol, pola makan vegetarian, alergi, dan kebutuhan lainnya tetap perlu disampaikan dengan jelas karena praktik dan dapur berbeda-beda. Makanan kaki lima dapat terjangkau dan menjadi kegiatan sosial, tetapi kondisi kebersihannya berbeda-beda. Makanan panas yang baru dimasak, peralatan makan yang bersih, penjual yang ramai, dan air minum yang aman merupakan tanda-tanda praktis yang berguna. Orang dapat makan dengan sendok dan garpu, sumpit, atau tangan kanan yang bersih, tergantung hidangannya. Tangan kanan umumnya lebih disukai saat memberi, menerima, atau makan tanpa alat makan. Makanan merupakan cara mudah untuk memahami budaya lokal dan mendukung usaha kecil. Kendala utama bagi pendatang adalah bahan yang belum dikenal, tingkat kepedasan yang tidak jelas, komunikasi tentang kebutuhan makanan, dan penanganan makanan yang aman.