Ël mangé an Italia

La cusin-a italian-a a l’é pa un stil mach. Le forme ëd pasta, ël pan, ij formagg, le verdure, la carn, ël pess, le salse e ij metòde ëd cisson a vario mot tra le region e ij pais. Ij past prinsipal d’ogni di a son colazione, pranzo e cena. La colassion a l’é sovens legèra, mentre ël disné o la sin-a a peulo esse ël past pi gròss dla giornà, për segon le routine ëd travaj e famija. Un past formal a peul contene antipasto, primo, secondo, contorno e dolce. La gent a l’ha pa da ordiné tute le portade, e ij past ordinari a ca a son sovens mot pi sempi. Ij pòst andoa se mangia a l’han stili diferent. Un bar a serv an general cafè, colassion e spuntin, mentre na pizzeria, na trattoria, n’osteria o un ristorante a peulo avèj menu e ambient diferent, ma sensa dij confin rigidi. Ël coperto a l’é un còst ëd servissi al taulin ch’a compar an moti ristorant. Ël cont a peul ëdcò separé le beivande, ij contorn e àutri còst ch’un neuv arrivà a peul pensè ch’a sio già inclus. Ël cafè a l’ha ëd sò vocabolar d’ogni di. Un caffè a veul dì sovens un espresso; cappuccino, macchiato e àutre version a descrivo preparassion diferent. Le etichete dij mangiativ a giuto a identifiche j’ingredient, ij alergene, le istrussion ëd conservassion e j’informassion ëd origin. Chi ch’a l’ha n’alergìa o restrission alimentara a deuv spieghe bin sò besògn e conferméje con ël personal. Ij mercà e le boteghe locaj a son bon pòst për scovrì mangiativ ëd stagion. Domané com as prepara un ingredient pa conossù sovens a porta a dij consej sempi e pratic.