Makanan di Kolombia

Tidak ada satu menu Kolombia yang berlaku di semua tempat. Iklim, ketinggian, pertanian, migrasi, tradisi keluarga, dan identitas lokal membentuk makanan yang disantap masyarakat. Sarapan dapat berupa telur, roti, arepa, keju, buah, minuman panas, atau hidangan daerah. Makanan berbahan dasar jagung khas Kolombia (arepa) memiliki banyak bentuk lokal, bukan satu resep nasional. Makan siang sering menjadi hidangan matang yang penting. Menu harian yang terjangkau (menú del día) atau makan siang set terjangkau (corrientazo) biasanya berarti makan siang paket yang dapat berisi sup, hidangan utama, minuman, dan pelengkap sederhana. Nasi, pisang olah, kentang, singkong, kacang-kacangan, lentil, jagung, daging, ayam, ikan, dan buah segar muncul dalam banyak pola makan. Tingkat kepentingan dan cara pengolahannya sangat berbeda menurut wilayah. Jajanan kaki lima dan toko roti menyediakan kudapan serta makanan praktis. Pilih tempat dengan pelanggan yang datang silih berganti, penanganan yang bersih, makanan yang terlindungi, serta penyimpanan yang benar-benar panas atau dingin. Pasar tradisional (Plazas de mercado) berguna untuk menemukan hasil bumi dan bahan makanan daerah. Tanyakan kepada penjual cara memilih dan mengolah buah, umbi, herba, atau biji-bijian yang belum dikenal. Pola makan vegetarian, vegan, yang memperhatikan alergi, yang mengikuti aturan agama, atau yang dibatasi karena alasan medis memungkinkan dilakukan, tetapi mungkin memerlukan pertanyaan yang jelas. Jelaskan tepatnya bahan apa yang harus dihindari karena label umum dapat ditafsirkan secara berbeda. Kelayakan air keran dan kondisi penanganan makanan berbeda menurut lokasi. Ikuti panduan lokal yang tepercaya, gunakan air yang aman, cuci hasil bumi dengan benar, dan segera dinginkan makanan yang mudah rusak.