सऊदी अरब में भोजन

सऊदी अरब के भोजन में अक्सर चावल, गेहूँ, खजूर, मांस, चिकन, मछली, सब्ज़ियाँ, मसाले और दही इस्तेमाल होते हैं। स्वाद हल्के और सुगंधित से लेकर तीखे और मसालेदार तक हो सकते हैं। कब्सा (kabsa) चावल का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे अक्सर मांस या चिकन के साथ परोसा जाता है। दूसरे परिचित व्यंजनों में जरीश, सलीग, मुतब्बक, समोसा, फ़लाफ़ल, भुना हुआ मांस और कई तरह की रोटियाँ तथा खजूर शामिल हैं। सऊदी अरब के रेस्तराँ में स्थानीय व्यंजनों के साथ दक्षिण एशियाई, पूर्वी एशियाई, तुर्की, लेवांत, यूरोपीय और फ़ास्ट फ़ूड भी मिलता है। बड़े शहरों में आम तौर पर सबसे अधिक विविधता होती है। हलाल तरीके से खाना बनाना सामान्य अपेक्षा है, और सूअर का मांस सामान्य कानूनी खाद्य कारोबार का हिस्सा नहीं है। एलर्जी या खाने-पीने से जुड़ी सख्त ज़रूरतों वाले लोगों को सामग्री और खाना बनाने की साझा सतहों के बारे में पूछना चाहिए। खासकर परिवार या मेहमानों के साथ खाना साझा किया जा सकता है। अरबी कॉफ़ी और खजूर स्वागत के आम संकेत हैं। अगर आप और नहीं चाहते, तो पेशकश को विनम्रता से मना करना ठीक है। खाने के तौर-तरीके परिवार और जगह के अनुसार अलग होते हैं। साझा भोजन से पहले हाथ धोएँ या साफ़ करें, स्थानीय रीति के अनुसार खाना खाने के लिए इस्तेमाल होने वाले हाथ का प्रयोग करें, और औपचारिक माहौल में मेज़बान या सबसे वरिष्ठ व्यक्ति के शुरू करने की प्रतीक्षा करें। रेस्तराँ में परिवारों के लिए बैठने की जगह, अलग क्षेत्र, निजी कमरे या अन्य व्यवस्थाएँ हो सकती हैं। संकेतों और कर्मचारियों के निर्देशों का पालन करें, और ध्यान रखें कि कुछ जगहें जल्दी अकेले खाना खाने के बजाय समूहों के लिए बनाई गई हैं। शहरों में खाना मँगवाना और साथ ले जाना रोज़मर्रा की ज़िंदगी का अहम हिस्सा है। ऑर्डर जाँचें, एलर्जी की जानकारी स्पष्ट दें और डिलीवरी के बाद जल्दी खराब होने वाले भोजन को सुरक्षित ढंग से रखें।