Makanan di Lebanon

Makanan Lebanon mencerminkan masakan rumahan, pertanian daerah, kehidupan pesisir, dan tradisi keramahan yang panjang. Hidangan sering memadukan beragam rasa dan tekstur, alih-alih mengandalkan satu hidangan utama yang besar. Mezze berarti pilihan hidangan kecil yang disantap bersama di meja. Hidangan ini dapat mencakup hummus, moutabbal, labneh, tabbouleh, fattoush, daun anggur isi, makanan panggang, acar, dan banyak hidangan lainnya. Roti pipih merupakan makanan sehari-hari yang penting dan sering digunakan untuk mengambil atau membungkus bahan makanan lain. Manoushe adalah roti pipih panggang yang populer, biasanya diberi zaatar, keju, atau campuran gurih lainnya. Bahan pokok yang umum meliputi buncis, lentil, bulgur, beras, tomat, mentimun, peterseli, mint, lemon, zaitun, yoghurt, dan tahini. Daging dan ikan menjadi bahan penting dalam banyak hidangan, tetapi banyak makanan yang dikenal juga secara alami tidak mengandung daging. Mouneh adalah tradisi mengawetkan bahan makanan musiman untuk digunakan kemudian. Contohnya termasuk acar, selai, makanan kering, sirop, rempah, dan olahan rumahan lainnya. Orang makan di rumah, toko roti, penjual makanan jalanan, dan restoran. Hidangan bisa sederhana dan cepat, sedangkan makan siang keluarga dan perayaan dapat mencakup banyak piring untuk disantap bersama dan kunjungan yang panjang. Kebiasaan makan terkait agama dan pribadi berbeda-beda. Makanan halal tersedia luas, sementara komunitas Kristen mungkin mengikuti tradisi berpuasa, dan setiap orang dapat memiliki alergi atau pantangan lain. Keamanan makanan bergantung pada air bersih, tangan yang bersih, pemasakan yang tepat, dan penyimpanan yang sesuai. Perhatian tambahan berguna untuk makanan mentah, produk susu, daging, hidangan laut, dan sisa makanan ketika pendinginan terganggu. Menawarkan makanan merupakan bentuk sambutan dan kepedulian yang umum. Tamu dapat menunjukkan penghargaan sambil menjelaskan dengan sopan alergi, aturan makan, atau makanan yang tidak dapat mereka santap.