Essen in Montenegro

Für 2024 wurden in Montenegro 26.711 landwirtschaftliche Betriebe und 248.234,2 Hektar genutzte landwirtschaftliche Fläche erfasst. Die Tierhaltung ist vorherrschend; 92,3 % der landwirtschaftlichen Fläche bestehen aus Dauerwiesen und Weiden. Betriebe und Haushalte liefern Fleisch, Milch, Käse, Gemüse, Obst und andere Produkte neben Einzelhandel und Lebensmittelunternehmen. Die Maisproduktion erreichte 2024 3.585,6 Tonnen; die Traubenproduktion nahm gegenüber dem Vorjahr um 3,6 % zu. Die Küste ist mit Meeresfisch, mediterranen Erzeugnissen, Oliven und Wein verbunden. Zentralmontenegro und Zeta sind für Obst, Gemüse und Weinberge bekannt. Im Norden und in den Berggebieten spielen Tierhaltung, Lamm- und Hammelfleisch, Milch, Fleisch, Kartoffeln, Waldprodukte und Katuns eine größere Rolle. Katuns sind saisonale Siedlungen auf Bergweiden. Zu den regionalen Lebensmitteln gehören Njeguški pršut, skorup oder kajmak, raštan, kačamak, pogača iz crepulje, Pljevaljski-Käse, Njeguški-Käse, Kolašin-Blätterkäse und Krajina-Ziegenkäse. Fischgerichte können Ukelei, Karpfen, Forelle oder Aal enthalten, darunter gebratener und geräucherter, getrockneter Karpfen. Lebensmittel beziehen Menschen über den allgemeinen Einzelhandel, traditionelle Restaurants, Cafés, ländliche Haushalte sowie Lebensmittel- und Weinstraßen. Gastgeber in ländlichen Haushalten servieren häufig regionale Gerichte; Speisekarten, Preise und Verfügbarkeit hängen jedoch von Gemeinde, Saison und touristischer Nachfrage ab. 2021 entfielen 37,1 % der Haushaltskonsumausgaben auf Lebensmittel und alkoholfreie Getränke, 2,6 % auf Restaurants und Hotels. Im Juli 2026 stiegen die Preise für Lebensmittel und alkoholfreie Getränke gegenüber dem Vormonat um 0,7 % und gegenüber dem Vorjahr um 2,2 %; der Anstieg von Januar bis Juli betrug 2,5 %. Restaurant- und Beherbergungspreise stiegen gegenüber dem Vormonat um 4,4 %, gegenüber dem Vorjahr um 5,4 % und im Zeitraum Januar bis Juli um 4,7 %. Da es keinen einheitlichen landesweiten Referenzpreis für Mahlzeiten gibt, müssen aktuelle Preise vor Ort erfragt werden. Lebensmittelsicherheit in Montenegro umfasst Herstellung, Verarbeitung, Verkauf und Verzehr. Das am 12. Mai 2026 in Kraft getretene Lebensmittelsicherheitsgesetz wurde im Amtsblatt 59/2026 veröffentlicht. Lebensmittelunternehmen müssen Sicherheits- und Informationspflichten erfüllen, Kontrollen und Rückverfolgbarkeit gewährleisten sowie genaue, lesbare und nicht irreführende Angaben machen. Bei unverpackten Lebensmitteln müssen relevante Informationen wie Allergene angegeben werden; ein einheitliches Format gibt es jedoch nicht. Die Verwaltung für Lebensmittelsicherheit, Veterinär- und Pflanzenschutz, UBHVFP genannt, organisiert amtliche Kontrollen. Zur Ernährungspolitik gehören 2024 vom Bildungsministerium und dem Institut für öffentliche Gesundheit Montenegros herausgegebene Standards für Mahlzeiten in Vorschulen. Ein Schulprogramm von 2025 stellt in berechtigten Schulen kostenlos Obst, Gemüse, Milch und Milchprodukte bereit und unterstützt Schulgärten. Nach den verfügbaren Informationen gibt es in Montenegro keine aktuelle umfassende nationale Erhebung zur Nahrungsaufnahme. Ausgabendaten und Standards für institutionelle Mahlzeiten beschreiben daher nicht allein, was die Gesamtbevölkerung isst. Ökologischer Landbau ist gesetzlich geregelt und wird bei registrierten Erzeugern und anderen zugelassenen Beteiligten kontrolliert. Die Strategie für Landwirtschaft und ländliche Räume 2023–2028 behandelt sichere Lebensmittel, den Umgang mit natürlichen Ressourcen, ländliche Wirtschaft, Wissenstransfer und transparente Politik. Der Strategieplan für ökologische Erzeugung 2025–2029 zielt auf den Ausbau von Produktion, Märkten, Institutionen und Förderung. Die Fischereistrategie 2024–2029 und ein Aufruf zur Meeres-Aquakulturförderung 2026 behandeln Hygiene, ökologische Erzeugung, Innovation und Tierwohl. Förderung für Aquakultur ist auf Unternehmen oder Einzelunternehmer mit gültiger Genehmigung beschränkt. Eine geografische Angabe schützt die etablierte Verbindung zwischen einem Lebensmittel und seinem Herkunftsort. In Montenegro kostet ein Antrag auf eine geografische Angabe 32 EUR, die Registrierung eines zugelassenen Nutzers 50 EUR; der Status gilt fünf Jahre und kann verlängert werden.