L’alimentation en Norvège

Le petit-déjeuner est souvent appelé frokost et peut comprendre du pain, du fromage, de la charcuterie, des tartinades, du yaourt ou des céréales. Beaucoup de personnes préparent leur repas à la maison et l’emportent. Un matpakke est un repas à emporter, généralement composé de tranches de pain garnies. On le mange souvent à l’école, au travail ou lors d’activités de plein air. Middag désigne le repas principal de la journée, souvent pris plus tôt que dans certains autres pays. Les plats courants comprennent du poisson, de la viande, des pommes de terre, des légumes, des soupes et des plats simples de pâtes. La Norvège a de fortes traditions liées aux produits de la mer, notamment au saumon, à la morue, au hareng et aux produits à base de poisson. La cuisine locale comprend aussi des produits laitiers, des baies, des céréales et du gibier dans certaines régions. Certains aliments norvégiens connus portent des noms particuliers, comme brunost, lefse, grøt et vafler. Les traditions alimentaires varient selon les familles, les régions et les saisons. L’offre de restauration va des cafés et boulangeries aux cuisines internationales et aux restaurants gastronomiques. L’eau du robinet est généralement un choix courant, et il convient d’expliquer clairement ses besoins alimentaires au moment de commander.