په پاکستان کې خواړه

په پاکستاني خوړو کې عموماً روټۍ، نان، وریجې، دال، سبزي، غوښه، مستې، اچار او چټنۍ شامل وي. ترکیبونه د ولایتونو، ښارونو، کورونو، رستورانتونو او موسمونو له مخې توپیر لري. بریاني، پلاو، کبابونه، نهاري، کراهۍ، حلیم او د ډوډۍ بېلابېل ډولونه پېژندل شوي مثالونه دي، خو هېڅ یو خواړه د پاکستان ټول خواړه نه شي استازیتوب کولای. د پنجاب، سند، خیبر پښتونخوا، بلوچستان، کشمیر او ساحلي سیمو سیمه‌ییز خواړه پراخ تنوع زیاتوي. ډېر خلک د لاس په خوړو کې ښی لاس کاروي، خو کاشوغې او نور لوښي هم عام دي. لاسونه ومینځئ، له ګډ لوښي څخه د خپلې مخې خواړه واخلئ او د کوربه کړنلاره تعقیب کړئ. په مسلمان‌مېشتو چاپېریالونو کې د حلالو خوړو تمه عادي ده، خو توکي او د پخلي طریقې بیا هم توپیر لرلای شي. که غوښه، لبنیات، ګلوټن، مغز لرونکي یا ځانګړي مصالحې نه خورئ، له فرمایش مخکې یې په څرګنده ووایئ. د مرچ، غوړیو او مصالحو کچه په ټولو خوړو کې یو شان نه وي. که اړتیا وي، د لږو مصالحو خواړه وغواړئ، خو په یاد ولرئ چې «لږ مصالحه» هم پیاوړي مصالحې لرلای شي. چای یو عام ټولنیز څښاک دی، او له خوړو سره خوږ څښاک یا لسي هم ورکول کېدای شي. له باوري سرچینې اوبه وڅښئ او د یخ سرچینه چې روښانه نه وي، احتیاط وکړئ. د سړک خواړه خوندور او ارزانه کېدای شي، خو د پاکوالي حالتونه توپیر لري. هغه بوخت غرفې غوره کړئ چې خواړه ژر پلوري، خواړه مو مخې ته تازه او ګرم پخوي، د وېشلو طریقه یې پاکه وي او توکي یې خوندي ساتل کېږي. په پاکستان کې خواړه ډېری وخت ټولنیز اړخ لري، او د وړاندیز ردول ښايي د وروستۍ ځواب پر ځای حیا وګڼل شي. لږه برخه ومنئ، یا خپلې غذایي اړتیاوې په مهربانۍ او څرګنده توګه بیان کړئ.