Comida en Corea del Sur

Las comidas coreanas suelen combinar un plato principal con arroz, sopa y pequeños acompañamientos llamados pequeños acompañamientos (banchan). El kimchi es común, pero los ingredientes, el sazonado y la forma de servir varían mucho. Algunos restaurantes se especializan en un solo tipo de comida, como fideos, barbacoa, estofado, dumplings o pescado crudo. Un menú breve suele indicar especialización, no falta de opciones. Algunos platos se sirven individualmente, mientras que otros se colocan en el centro para compartirlos en la mesa. Ciertos restaurantes exigen un pedido compartido mínimo o que cada comensal pida una porción adecuada. En los restaurantes de barbacoa, los comensales pueden cocinar la carne en la mesa o recibir ayuda del personal. La lechuga, las salsas, el ajo y los acompañamientos suelen combinarse con la comida cocinada. Los términos coreanos ayudan a explicar los estilos de servicio. Restaurante (식당) significa restaurante, comida para llevar (포장) significa comida para llevar y entrega a domicilio (배달) significa entrega a domicilio. A veces el agua y los acompañamientos se reponen mediante autoservicio o están incluidos, pero esto no es universal. Los clientes deben seguir los letreros, observar la disposición de la mesa o preguntar al personal en lugar de darlo por supuesto. La entrega de comida y las comidas preparadas son comodidades importantes, aunque pueden ser necesarias cuentas locales y verificación de pagos. Las tiendas de conveniencia también venden comidas sencillas que a menudo pueden calentarse en el establecimiento. Las necesidades vegetarianas, veganas, religiosas y relacionadas con alergias requieren una comunicación cuidadosa. Un plato que parece adecuado puede contener caldo, productos de pescado, marisco fermentado, condimentos de carne o contaminación cruzada de equipos compartidos.