Alimentação na Rússia

A alimentação cotidiana na Rússia costuma incluir sopa, batatas, cereais, pão, verduras e legumes, laticínios, carne, peixe e chá. As refeições podem ser simples em casa ou variadas em restaurantes e cozinhas regionais. Pratos comuns incluem борщ, uma sopa à base de beterraba; щи, sopa de repolho; пельмени, bolinhos recheados; вареники, bolinhos recheados; блины, panquecas; каши, mingaus; e салаты, saladas. As receitas variam entre famílias e regiões. A Rússia tem muitas tradições culinárias locais, incluindo influências tártaras, caucasianas, siberianas, do norte e da Ásia Central. Assim, um prato descrito como russo pode ter várias versões regionais. Uma столовая é um estabelecimento econômico, em estilo de cantina, onde muitas vezes se escolhe a comida em um balcão. Um кафе é um café ou restaurante informal, enquanto ресторан costuma oferecer serviço à mesa e um cardápio mais amplo. Os cardápios podem apresentar ingredientes, porções e métodos de preparo em cirílico. Algumas palavras úteis são мясо para carne, рыба para peixe, курица para frango, овощи para verduras e legumes, без мяса para sem carne e аллергия para alergia. Dependendo do estabelecimento, a refeição pode ser paga à mesa ou no caixa. A cobrança de serviço e os costumes de gorjeta variam, portanto confira a conta e pergunte se tiver dúvidas. Para comer com segurança, escolha locais limpos com boa rotatividade de alimentos, mantenha frios os alimentos que devem ser servidos frios e tenha cuidado com ingredientes desconhecidos se tiver alergias ou restrições médicas. Ao ser convidado para uma casa, aceitar chá ou uma pequena porção costuma ser um gesto social amistoso, mas é aceitável explicar com educação o que você não pode comer.