Rusiyada gündəlik yeməklərə tez-tez şorba, kartof, taxıl məhsulları, çörək, tərəvəz, süd məhsulları, ət, balıq və çay daxildir. Ev yeməkləri sadə, restoran və regional mətbəxlərdəki yeməklər isə müxtəlif ola bilər. Geniş yayılmış yeməklərə борщ — çuğundur əsaslı şorba, щи — kələm şorbası, пельмени — düşbərə, вареники — içlikli düşbərə, блины — blinlər, каши — sıyıqlar və салаты — salatlar daxildir. Reseptlər ailə və bölgələrə görə fərqlənir. Rusiyada tatar, Qafqaz, Sibir, şimal və Orta Asiya təsirləri daxil olmaqla çoxlu yerli yemək ənənələri var. Buna görə rus yeməyi kimi təqdim olunan xörəyin bir neçə regional növü ola bilər. Столовая hazır yeməklərin çox vaxt piştaxtadan seçildiyi, nisbətən ucuz yeməkxanadır. Кафе kafe və ya sadə restorandır; ресторан isə adətən masa xidməti və daha geniş menyu təklif edir. Menyularda inqrediyentlər, porsiyalar və bişirilmə üsulları kiril əlifbası ilə göstərilə bilər. Мясо — ət, рыба — balıq, курица — toyuq, овощи — tərəvəz, без мяса — ətsiz və аллергия — allergiya kimi sözlər faydalıdır. Məkandan asılı olaraq yeməyin pulunu masada və ya kassada ödəmək olar. Xidmət haqqı və bəxşiş adətləri fərqlənə bilər; buna görə hesabı yoxlayın və əmin olmadıqda soruşun. Təhlükəsiz yemək üçün təmiz və ərzaq dövriyyəsi yaxşı olan məkanları seçin, soyuq yeməkləri soyuq saxlayın və allergiyanız və ya tibbi məhdudiyyətləriniz varsa tanımadığınız inqrediyentlərə diqqət edin. Evə dəvət olunanda çay və ya kiçik porsiya qəbul etmək çox vaxt mehribanlıq əlamətidir, lakin nəzakətlə və aydın şəkildə izah etmək də uyğundur.
Rusiyada yemək mədəniyyəti
Rusiyada qida mədəniyyəti ev yeməklərini, regional ənənələri, şorbaları, taxılları, düşbərələri, çörəyi, süd məhsullarını, balıq və əti, eləcə də mövsümdən asılı yemək vərdişlərini əhatə edir. Bölgələrin və xalqların ərzaqları, adətləri fərqli olduğundan Rusiyada çoxlu milli mətbəx var. Yeni gələnlər столовая, кафе və supermarketdən, eləcə də bir neçə sadə rusca yemək sözündən başlaya bilərlər.
VivAVia can make mistakes. Check important information.