Սնունդը Ռուսաստանում

Ռուսական առօրյա սնունդը հաճախ ներառում է ապուր, կարտոֆիլ, հացահատիկային մթերք, հաց, բանջարեղեն, կաթնամթերք, միս, ձուկ և թեյ։ Տանը ճաշերը կարող են պարզ լինել, իսկ ռեստորաններում ու տարածաշրջանային խոհանոցներում՝ բազմազան։ Տարածված ուտեստներից են борщ-ը՝ ճակնդեղով ապուրը, щи-ն՝ կաղամբով ապուրը, пельмени-ն՝ պելմենին, вареники-ն՝ միջուկով խմորեղենը, блины-ն՝ բլիթները, каши-ն՝ շիլաները, և салаты-ն՝ աղցանները։ Բաղադրատոմսերը տարբեր են՝ ըստ ընտանիքի ու տարածաշրջանի։ Ռուսաստանում կան բազմաթիվ տեղական սննդային ավանդույթներ, այդ թվում՝ թաթարական, կովկասյան, սիբիրյան, հյուսիսային և միջինասիական ազդեցություններ։ Ուստի ռուսական համարվող ուտեստը կարող է ունենալ տարածաշրջանային մի քանի տարբերակ։ Столовая-ն էժան ճաշարանատիպ վայր է, որտեղ սնունդը հաճախ ընտրվում է վաճառասեղանից։ Кафе-ն սրճարան կամ ոչ պաշտոնական ռեստորան է, իսկ ресторан-ը սովորաբար առաջարկում է սեղանի սպասարկում և ավելի լայն ճաշացանկ։ Ճաշացանկերում բաղադրիչները, չափաբաժինները և պատրաստման եղանակները կարող են նշված լինել կիրիլիցայով։ Օգտակար բառերից են мясо՝ միս, рыба՝ ձուկ, курица՝ հավ, овощи՝ բանջարեղեն, без мяса՝ առանց մսի, և аллергия՝ ալերգիա։ Կախված վայրից՝ հաշիվը կարող են վճարել սեղանի մոտ կամ դրամարկղում։ Սպասարկման վճարն ու թեյավճարի սովորույթները տարբեր են, ուստի ստուգեք հաշիվը և անորոշության դեպքում հարցրեք։ Անվտանգ սնվելու համար ընտրեք մաքուր վայրեր, որտեղ սնունդը հաճախ է թարմացվում, սառը մթերքը սառը պահեք և ծանոթ եղեք անծանոթ բաղադրիչներին, եթե ալերգիա կամ բժշկական սահմանափակումներ ունեք։ Երբ տուն եք հրավիրվում, թեյ կամ փոքր չափաբաժին ընդունելը հաճախ ընկերական ժեստ է, սակայն պարզ ու քաղաքավարի բացատրություններն էլ ընդունելի են։