Makanan di Sri Lanka

Nasi dan kari adalah pola hidangan utama, bukan satu resep tertentu. Nasi disajikan bersama beberapa olahan sayuran, kacang-kacangan, ikan, atau daging, dan sering kali sambol atau pelengkap lain. Kelapa digunakan sebagai santan, parutan kelapa, atau sambol dalam banyak hidangan. Rempah-rempah menambah aroma dan cita rasa, tetapi tidak semua hidangan Sri Lanka sama pedasnya. Hopper adalah panekuk berbentuk mangkuk, sedangkan string hopper adalah mi halus dari tepung beras yang dikukus. Kottu memadukan roti pipih cincang dengan sayuran, telur, atau daging di atas wajan datar panas. Camilan gurih untuk dibawa (short eats) dijual di toko roti dan kedai kecil. Isinya dapat berupa pastri isi, rol, perkedel, dan roti bun, tetapi bahan-bahannya tidak selalu jelas. Teh memiliki arti penting secara budaya dan ekonomi di Sri Lanka. Teh tanpa susu dan teh susu mudah ditemukan, dan biasanya cukup manis kecuali Anda meminta sebaliknya. Tradisi Buddha, Hindu, Muslim, Kristen, daerah, dan keluarga memengaruhi pilihan makanan. Makanan vegetarian umum ditemukan, tetapi orang dengan pantangan ketat tetap perlu menanyakan kaldu, ikan, telur, susu, dan permukaan yang digunakan untuk menyiapkan makanan. Air bersih, bahan segar, dan penyimpanan yang benar penting dalam iklim tropis. Pilih penjual yang ramai dan tampak bersih, serta berhati-hatilah terhadap makanan yang sudah lama dibiarkan hangat atau terbuka. Makan dengan tangan merupakan hal biasa di banyak tempat, biasanya dengan tangan kanan. Alat makan juga umum, terutama di restoran, dan mengikuti contoh tuan rumah biasanya membuat Anda nyaman.