圣文森特和格林纳丁斯的食物

圣文森特为全国提供了大部分农作物，包括香蕉、面包果、芒果、柑橘、甘薯、山药和其他根茎作物。格林纳丁斯群岛更依赖渔业和旅游供应链；食品也从圣文森特运往贝基亚、卡努安、尤宁岛和马尤罗等岛屿的餐馆。农场、渔民、家庭菜园和进口商品均为供应来源。家禽清楚体现了经济压力：农业部指出，本地家禽生产成本可能高于进口家禽；后院养禽和鸡蛋则是规模较小的本地替代来源。 海产品包括鱼、海螺和龙虾；当地常见鱼种有金枪鱼、马鲛鱼、红鲷鱼、巴拉胡鱼、鲣鱼、鲹鱼和鲹科鱼类。渔民可能直接向厨师或厨房供鱼。不同岛屿的供应不太均衡，因为冰块、冷藏、加工和运输能力有所差异。与捕鱼和销售有关的地点包括卡利亚夸、金斯敦、沙托贝莱尔、贝基亚的伊丽莎白港、佩吉特农场、卡努安、尤宁岛和马尤罗。 当地烹饪常采用蒸、煮和烤。食物在家中准备，由非正式摊贩出售，或在餐馆、酒店和包船业务中供应。国菜是炸鲹鱼配烤面包果。其他食物包括苋菜、盐鱼拌菜、盐鱼饼、面包甜点、椰子煮食、猪肉玉米配薯芋、米饭配猪尾和苋菜、马鲛鱼配甘薯、可可茶、熏鲱鱼配秋葵、大蕉、芋头、芋艿和山药。渔民日和鱼节关注鱼类安全、质量和选择；“Vincy制造”节则展示新鲜农产品和增值产品。 2021年《膳食指南》适用于两岁及以上的健康人群。指南建议膳食构成大致为蔬菜和水果约一半、主食约五分之一、动物性食物约15%、豆类和坚果约15%，脂肪和油类不到1%。指南建议用水代替含糖饮料，每天至少喝八杯水，减少高度加工食品以及高脂、高糖或高盐零食，并限制饮酒。关于饮酒的建议不适用于18岁以下的人。指南由卫生、健康与环境部以及农业、林业、渔业和农村转型部支持；所引用研究中没有找到正式实施和监测计划，预计2027年修订。 学校供餐计划服务学前班和小学。教育部管理与营养部门以三周为一个周期制定菜单，每周五天供应热午餐，约提供每日建议摄入量的三分之一。该计划大部分由补贴承担，但家长可能需要支付少量费用。2022年一份报告提到有63所学校参与。本地农民供应新鲜食材，农业部支持校园菜园，卫生部门提供干货和设备。所引用研究没有发现适用于所有学校内外所售食品的强制营养标准。 食品保护部门负责食品安全，包括检查和登记食品经营场所、支持食品从业人员认证、检查卫生状况以及预防食源性疾病。所引用的法规框架是《1957年食品保护与食品摊贩经营场所条例》，港口卫生部门也参与监测。并非所有人都适用同一种食品权利或许可证：正规食品企业办理登记和检查手续；家庭种植、家常烹饪、渔民直接销售、后院养禽、校园菜园和非正式摊贩则按不同实际安排运作。研究未找到关于当前具体许可步骤、费用、期限和投诉渠道的本地公开资料。 食品价格没有全国统一的标准价目表。统计局每月发布消费者价格指数，其中包括食品和非酒精饮料、酒店和餐馆类别，但实际价格会随进口依赖、收成、天气、岛际交通及食品供应商类型变化。所引用研究未发现可信的全国杂货价格、餐馆菜单价格或营业时间来源。可持续发展工作包括支持本地种植和饮食、气候智能型水培绿叶蔬菜、韧性番茄试验、捕鱼集鱼装置、使用可再生能源的渔业中心、改善制冰和冷链设施，以及计划在马尤罗建设的鱼类加工棚。这些项目并非全国统一标准。