Kuliner di Republik Türkiye

Makanan di Türkiye sangat beragam menurut wilayah, iklim, dan sejarah setempat. Hidangan yang secara umum sama bisa disajikan dengan bahan, rempah, bentuk, atau cara memasak yang berbeda. Sarapan disebut kahvaltı dan dapat terdiri atas roti, keju, zaitun, telur, tomat, mentimun, aneka olesan, dan teh. Sarapan bisa berupa makanan cepat atau santapan panjang bersama-sama. Lokanta adalah restoran sederhana yang menyajikan hidangan rumahan yang umum, sering kali dipajang dalam baki atau panci. Menu restoran juga dapat mencakup kebap, pide, köfte, sup, hidangan nasi, sayuran, dan pencuci mulut. Meze adalah hidangan kecil untuk disantap bersama yang dapat disajikan sebelum atau bersama hidangan utama. Banyak kegiatan makan bersifat sosial, dan orang dapat memesan beberapa hidangan untuk disantap bersama di meja, alih-alih satu piring terpisah untuk setiap orang. Roti umum disajikan saat makan, dan simit adalah roti berbentuk cincin bertabur wijen yang sering disantap sebagai camilan. Çay berarti teh dan kerap disajikan di rumah, toko, tempat kerja, dan dalam berbagai suasana sosial. Makanan kaki lima dapat berupa roti isi, makanan panggang, makanan bakar, dan pastri. Pilih tempat dengan pergantian makanan yang cepat, penanganan yang bersih, dan makanan yang disimpan pada suhu yang sesuai. Jika Anda memiliki alergi, aturan diet, atau menghindari bahan tertentu, tanyakan secara langsung. Kata-kata untuk daging, produk susu, telur, kacang-kacangan, ikan, alkohol, dan makanan pedas sangat berguna. Hal yang perlu diperhatikan meliputi variasi daerah, bahan tersembunyi, porsi yang kaya, dan kebiasaan penyajian informal. Mulailah dengan hidangan sederhana, cicipi porsi kecil bersama-sama, dan amati cara warga setempat memesan dan makan.