સંયુક્ત આરબ અમીરાતમાં ખોરાક

અમીરાતી ખોરાકમાં દરિયાકાંઠાનો વેપાર, રણજીવન, પારિવારિક મહેમાનગતિ અને પ્રાદેશિક સામગ્રીની અસર જોવા મળે છે. ચોખા, માંસ, માછલી, ખજૂર, મસાલા અને રોટલી ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓમાં જોવા મળે છે. સામાન્ય સ્થાનિક વાનગીઓમાં મચબૂસ (machboos), મસાલેદાર ભાતની વાનગી, અને હરીસ (harees), નરમ ઘઉં તથા માંસની વાનગી, સામેલ છે. લુકૈમત (luqaimat) નાની મીઠી ગોળીઓ છે, જ્યારે અરબી કૉફી અને ખજૂર પરંપરાગત આવકાર દર્શાવે છે. વેચાતું અને પીરસાતું મોટા ભાગનું માંસ હલાલ (halal) હોય છે, એટલે કે તે ઇસ્લામી આહારની જરૂરિયાતોનું પાલન કરે છે. ડુક્કરનું માંસ અને આલ્કોહૉલ અલગ રીતે સંભાળવામાં આવે છે અને માત્ર પરવાનગીવાળી જગ્યાઓએ ઉપલબ્ધ હોય છે. વસ્તી ખૂબ આંતરરાષ્ટ્રીય છે, તેથી દક્ષિણ એશિયાઈ, મધ્ય પૂર્વીય, દક્ષિણપૂર્વ એશિયાઈ, આફ્રિકન, યુરોપીય અને અન્ય વાનગીઓ સરળતાથી મળે છે. રેસ્ટોરાં સાદી કૅફેટેરિયાથી લઈને ઔપચારિક ભોજનખંડ સુધી હોય છે. સુપરમાર્કેટ, તાજા ખોરાકનાં બજારો, રેસ્ટોરાં, કાર્યસ્થળની કૅન્ટીન અને ડિલિવરી સેવાઓ દ્વારા ખોરાક મળે છે. ડિલિવરી મંગાવનારાએ અંતિમ કિંમત, સરનામું, ભાગનું કદ અને સંગ્રહની જરૂરિયાત તપાસવી જોઈએ. લેબલથી ઘટકો, એલર્જન, બનાવવાની સૂચનાઓ અને વપરાશની મુદત ઓળખવામાં મદદ મળે છે. એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિએ માત્ર વાનગીના નામ પર ભરોસો રાખવાને બદલે ઘટકો અને ખોરાક બનાવતી વખતે થતી આડઅસર અંગે સ્પષ્ટ પૂછવું જોઈએ. મહેમાનગતિ સામાજિક રીતે મહત્ત્વની છે અને ભોજન સામાન્ય વાસણમાંથી વહેંચીને ખવાઈ શકે છે. રમઝાન દરમિયાન રોજિંદી દિનચર્યા અને ભોજનનો સમય બદલાય છે; ઉપવાસ કરતા લોકોની આસપાસ આદરપૂર્વક વર્તવું જરૂરી છે.