متحدہ عرب امارات میں خوراک

اماراتی کھانے ساحلی تجارت، صحرائی زندگی، خاندانی مہمان نوازی اور علاقائی اجزا کی عکاسی کرتے ہیں۔ چاول، گوشت، مچھلی، کھجور، مصالحے اور روٹیاں بہت سے روایتی کھانوں میں شامل ہیں۔ عام مقامی پکوانوں میں مجبوس شامل ہے، جو مصالحے دار چاولوں کا پکوان ہے، اور ہریس، جو گندم اور گوشت سے بنا نرم پکوان ہے۔ لقیمات چھوٹے میٹھے پکوڑے ہیں، جبکہ عربی قہوہ اور کھجوریں خیرمقدم کی روایتی علامتیں ہیں۔ فروخت اور پیش کیا جانے والا زیادہ تر گوشت حلال ہوتا ہے، یعنی اسلامی غذائی تقاضوں کے مطابق۔ سور کا گوشت اور الکحل الگ طور پر رکھے جاتے ہیں اور صرف اجازت یافتہ مقامات پر دستیاب ہوتے ہیں۔ آبادی میں دنیا بھر سے لوگ شامل ہیں، اس لیے جنوبی ایشیائی، مشرقِ وسطیٰ، جنوب مشرقی ایشیائی، افریقی، یورپی اور دیگر کھانے آسانی سے مل جاتے ہیں۔ ریستورانوں میں سادہ کیفے ٹیریا سے لے کر رسمی کھانے کے کمرے تک شامل ہیں۔ خوراک سپر مارکیٹوں، تازہ اجناس کے بازاروں، ریستورانوں، کام کی جگہ کی کینٹینوں اور ترسیلی خدمات کے ذریعے دستیاب ہوتی ہے۔ ترسیل لینے والوں کو آخری قیمت، پتا، حصے کے حجم اور ذخیرہ کرنے کی ضرورت جانچنی چاہیے۔ لیبل سے اجزا، الرجی پیدا کرنے والی چیزوں، تیاری کی ہدایات اور استعمال کی آخری تاریخ معلوم ہوتی ہے۔ الرجی رکھنے والے کو صرف پکوان کے نام پر بھروسا کرنے کے بجائے اجزا اور کھانا تیار کرتے وقت ممکنہ باہمی آلودگی کے بارے میں واضح طور پر پوچھنا چاہیے۔ مہمان نوازی سماجی طور پر اہم ہے اور کھانا مشترکہ برتنوں سے کھایا جا سکتا ہے۔ رمضان کے دوران روزمرہ معمولات اور کھانے کے اوقات بدلتے ہیں، اور روزہ رکھنے والوں کے آس پاس احترام سے پیش آنا اہم ہوتا ہے۔