Питание в Науру

Большая часть продовольствия попадает на остров Науру из-за рубежа. Это позволяет домохозяйствам получать основные продукты, но также делает цены, объемы и ассортимент чувствительными к расписанию перевозок, мировым ценам и перебоям поставок. Согласно обследованию доходов и расходов домохозяйств 2024/25 года, рис обеспечивал около 34% предполагаемой энергии рациона; во время кризиса 2007–2008 годов его цена доходила до четырехкратного уровня мировой средней. Законное платежное средство — австралийский доллар. Подтвержденного всеобщего права на определенное количество продовольствия, фиксированную цену или гарантированный срок доставки нет; обычные способы получить пищу — покупка в рознице, рыбалка, садоводство, домашнее производство или аквакультура. Местное производство ограничивают поврежденная добычей фосфатов почва, малое количество пригодной для сельского хозяйства земли, нехватка воды и засухи. Кокосы, манго, папайя, лаймы, хлебное дерево, сметанное яблоко и панданус — устоявшиеся местные ресурсы. Домашние фермы, частные, школьные и церковные сады дополняют импортные продукты. Департамент управления окружающей средой и сельского хозяйства, известный как DEMA, управляет фермой по восстановлению хлебных деревьев в Менене. Птицеводство остается небольшим: по сообщениям начала 2025 года, несколько сотен несушек содержались преимущественно на одной государственной ферме, поэтому местные яйца не покрывали общий спрос. Рыба — важный местный продукт. Ее едят сырой, сушеной или приготовленной; ловят вокруг острова, в том числе в районах Габаб и Анибаре. Управление рыбного хозяйства и морских ресурсов Науру, или NFMRA, поддерживает рыболовство и аквакультуру. Его деятельность включает поставку мальков молочной рыбы владельцам прудов, устройства для привлечения рыбы, отбор проб пелагических и рифовых рыб, общественное управление морскими ресурсами и планы по созданию инкубатория и марикультуры. Для аквакультуры важны лагуна Буада и Анарбар. Надежный официальный перечень названий национальных блюд и рецептов не установлен; не следует дополнять описание местной еды непроверенными названиями блюд. К доступу к продовольствию относится также питание вне дома. Согласно имеющимся данным, более четверти предполагаемой энергии рациона приходилось на еду вне дома, а калорийность обеда вне дома превышала 350 килокалорий на человека в день. Варианты питания, меню, часы работы и наличие продуктов могут быстро меняться; достоверного общенационального реестра ресторанов и меню с ценами нет. В розничных сведениях упоминается Eigigu Supermarket в общественном центре Айво. В опубликованной информации указано время работы с понедельника по пятницу с 9:00 до 16:00; доставка онлайн-заказов стоит 50 австралийских долларов для заказа дешевле 50 долларов, а при более высокой сумме бесплатна. Примеры цен — 3,80 австралийского доллара за апельсиновый сок и 5,40 за куски курятины — это отдельные наблюдения, а не средняя стоимость продуктовой корзины по стране. Последние данные о потреблении указывают на серьезную проблему питания в продовольственной системе. Согласно обследованию домохозяйств 2024/25 года, потребление фруктов и овощей составляло примерно 40 граммов на человека в день при ориентире Всемирной организации здравоохранения в 400 граммов. Исследование ВОЗ STEPS 2025 года показало, что 96,7% взрослых в возрасте 18–69 лет съедали менее пяти порций фруктов и овощей в день; средние показатели — 0,5 порции фруктов и 0,8 порции овощей в день. В том же исследовании зафиксировано потребление подслащенных сахаром напитков 5,1 дня в неделю, добавление соли до или во время еды у 50,7% взрослых и употребление обработанных продуктов с высоким содержанием соли у 32,2%. В среднем на человека в день приходилось около 190 граммов риса, 70 граммов курятины, мяса употребляли примерно втрое больше, чем рыбы, и около 35 граммов сахара. Эти цифры описывают пищевые привычки и расчетное потребление, но не определяют рацион конкретного человека и не являются медицинским диагнозом. Рекомендации по питанию в школах Науру делят сбалансированный рацион на 50% продуктов, дающих энергию, 35% защитных продуктов (фруктов и овощей) и 15% белковых продуктов. Рекомендуются местные корнеплоды, хлебное дерево, зеленые бананы, свежие продукты, рыба, яйца, бобовые и орехи. В школах рекомендуется ограничивать рафинированное зерно и мясные или рыбные консервы с высоким содержанием соли, а в школьных буфетах избегать подслащенных сахаром напитков, жареных во фритюре и обработанных продуктов, выпечки, соленых закусок и кондитерских изделий. Безопасность продуктов питания регулируется официально. Закон о безопасности пищевых продуктов 2005 года действует под надзором Департамента общественного здравоохранения; в 2026 году были назначены инспекторы пищевых продуктов. Правила безопасности пищевых продуктов (Правонарушения со штрафом фиксированного размера) 2026 года предусматривают уведомления инспекторов и штрафы за определенные нарушения. Предприятия общественного питания и импортеры обязаны соблюдать требования безопасности пищевых продуктов, импорта и карантина. Допустимость ввоза сельскохозяйственных и животных продуктов также регулируется Законом о сельскохозяйственном карантине 1999 года и Правилами карантина растений и животных 2004 года. Отмена в 2025 году Правил безопасности пищевых продуктов (Запрещенный импорт) и отмена в 2026 году запрета на импорт птицы из-за H5 показывают, почему каждую поставку необходимо проверять по действующему правительственному бюллетеню и применимым требованиям, а не считать автоматически разрешенной. Несколько проектов призваны укрепить продовольственную устойчивость в долгосрочной перспективе. Проект ФАО и GEF-8 стоимостью около 6,6 миллиона долларов США рассчитан до 2032 года и реализуется совместно с DEMA и ПРООН; он охватывает восстановление почв, агролесоводство, демонстрационные фермы климатически устойчивого сельского хозяйства, цепочки создания стоимости, устойчивое животноводство, а также домашние, частные, школьные и церковные участки. Климатические планы Науру включают предлагаемый пилотный проект по молочной рыбе стоимостью 3 миллиона долларов США в лагуне Буада и прудах Анарбара. Прибрежная программа рыболовства и аквакультуры RECAP оценивается более чем в 8 миллионов австралийских долларов на пять лет. Эти проекты продолжаются или планируются; они не доказывают, что местное продовольствие уже поставляется по всей стране.