الطعام في إسبانيا

المطبخ الإسباني ليس مطبخًا واحدًا. فللمناطق الساحلية والداخلية والجزر والمجتمعات المتمتعة بالحكم الذاتي مكوّناتها وأطباقها وتقاليدها الخاصة في الطهي. غالبًا ما يكون الفطور (desayuno) بسيطًا، بينما قد يكون الغداء (comida) الوجبة الرئيسية. ويبدأ العشاء (cena) عادةً في وقت متأخر عما يتوقعه الزوار. تُسمّى الحصة الصغيرة تابا (tapa)، بينما تكون الحصة الأكبر حصة للمشاركة (ración) وتُقدَّم عادةً ليتشاركها عدة أشخاص. وتختلف المعاني والعادات المتعلقة بالتقديم باختلاف المكان والمنطقة. قائمة الوجبة اليومية (menú del día) هي وجبة نهارية محددة الخيارات وتتضمن عناصر معلنة. ينبغي للزبائن التحقق مما إذا كانت المشروبات والخبز والحلوى والقهوة والضريبة مشمولة، بدلًا من افتراض ذلك. يمكن أن تقدم الحانات القهوة والوجبات الخفيفة والوجبات الكاملة، إضافة إلى المشروبات الكحولية. والتمييز بين الحانة والمقهى والمطعم والمخبز عملي أكثر منه مطلقًا. تتطلب الحساسية الغذائية وعدم تحمّل بعض الأطعمة تواصلًا واضحًا. ينبغي إخبار العاملين بالمكوّن المحدد وبضرورة تجنب انتقال آثاره، ولا سيما عند استخدام الصلصات أو القلايات المشتركة. قد تختلف مياه الصنبور وعادات تناول الوجبات وعادات دفع الإكرامية محليًا. وينبغي التحقق من وجود رسم خدمة في الفاتورة، أما الإكرامية الإضافية فعادةً فهي قرار شخصي. يصبح الطهي في المنزل أسهل بفضل الأسواق والمتاجر الكبرى والمتاجر المتخصصة. ويساعد تعلم أسماء المنتجات الموسمية والكلمات الأساسية المتعلقة بالطعام على تناول طعام جيد من دون الاعتماد على المنتجات المستوردة المألوفة.