भोजन अर्जेंटीना में

अर्जेंटीना का भोजन किसी एक ही व्यंजन-परंपरा तक सीमित नहीं है। कई क्षेत्रों में गोमांस और गेहूँ प्रमुख हैं, जबकि कुछ खास इलाकों में मक्का, आलू, कद्दू, नदी की मछली, मेमना, बकरी और अन्य सामग्री अधिक महत्वपूर्ण हो जाती है। ग्रिल्ड भोजन और उसके आसपास होने वाला सामाजिक आयोजन (asado) दोनों को असादो कहा जाता है। ग्रिल या ग्रिल्ड मांस परोसने वाला रेस्तराँ (parrilla) स्वयं ग्रिल भी हो सकता है या ग्रिल्ड मांस और उससे जुड़े व्यंजनों में विशेषज्ञ रेस्तराँ भी। एम्पनाडा भरवाँ पेस्ट्री होती हैं, जिनकी शैलियाँ क्षेत्र के अनुसार बदलती हैं। आम भरावनों में मांस, चिकन, चीज़, मक्का या सब्ज़ियाँ शामिल हैं और बनाने का तरीका एक प्रांत से दूसरे प्रांत तक अलग हो सकता है। मिलानेसा ब्रेड के चूरे में लपेटा हुआ कटलेट है, जो अक्सर गोमांस या चिकन से बनाया जाता है। पास्ता, पिज़्ज़ा और न्योक्वी भी रोज़मर्रा के भोजन पर इतालवी प्रवास के लंबे समय तक रहे प्रभाव को दिखाते हैं। येर्बा माते से बना पेय (mate) एक छोटे पात्र में येर्बा माते को गर्म पानी में भिगोकर बनाया जाता है और बॉम्बिया के माध्यम से पिया जाता है। इसे साझा करने की अनौपचारिक सामाजिक आदतें हैं, लेकिन कोई भी व्यक्ति विनम्रता से मना कर सकता है। नाश्ता अक्सर हल्का होता है, जबकि देर-दोपहर का नाश्ता या हल्का भोजन (merienda) देर दोपहर में लिया जाता है। रात का भोजन नए आने वाले लोगों की अपेक्षा से देर से शुरू हो सकता है, खासकर सामाजिक अवसरों पर। ब्रेड और बेकरी उत्पाद बेचने वाली दुकान (panadería) में ब्रेड, फाक्तुरास और अन्य बेकरी उत्पाद मिलते हैं। कॉन्फितेरिया या कैफ़े में कॉफ़ी, पेस्ट्री, सैंडविच और हल्के भोजन परोसे जा सकते हैं। शाकाहारी, वीगन, एलर्जी-सचेत, धार्मिक और चिकित्सकीय आहार संभव हैं, खासकर बड़े शहरों में, लेकिन स्पष्ट रूप से पूछना महत्वपूर्ण है। सामग्री और बनाने के तरीकों की पुष्टि करनी चाहिए, अनुमान नहीं लगाना चाहिए।