भोजन इटली में

इतालवी भोजन किसी एक शैली तक सीमित नहीं है। पास्ता के आकार, रोटियाँ, चीज़, सब्ज़ियाँ, मांस, मछली, सॉस और पकाने के तरीके क्षेत्रों और कस्बों के बीच बहुत अलग हो सकते हैं। दैनिक भोजन के तीन मुख्य नाम हैं: हल्का नाश्ता (colazione), दोपहर का भोजन (pranzo) और रात का भोजन (cena)। नाश्ता अक्सर हल्का होता है, जबकि काम और पारिवारिक दिनचर्या के अनुसार दोपहर या रात का भोजन दिन का सबसे बड़ा भोजन हो सकता है। औपचारिक भोजन में शुरुआती पकवान (antipasto), पहला मुख्य कोर्स (primo), दूसरा मुख्य कोर्स (secondo), साथ का व्यंजन (contorno) और मिठाई (dolce) शामिल हो सकते हैं। लोगों को हर कोर्स मँगाने की ज़रूरत नहीं होती, और सामान्य घरेलू भोजन अक्सर इससे कहीं सरल होता है। खाने की जगहों की शैलियाँ अलग-अलग होती हैं। बार में आम तौर पर कॉफी, नाश्ते की चीज़ें और हल्के स्नैक्स मिलते हैं, जबकि पिज़्ज़ेरिया, ट्रात्तोरिया, ओस्तेरिया या रेस्तराँ अलग-अलग मेनू और माहौल दे सकते हैं; इनके बीच की सीमाएँ हमेशा कठोर नहीं होतीं। कई रेस्तराँ में सूचीबद्ध टेबल-कवर शुल्क (coperto) लिया जाता है। बिल में पेय, साथ के व्यंजन और ऐसी अन्य चीज़ें भी अलग दिखाई जा सकती हैं जिन्हें नए आगंतुक शामिल मान सकते हैं। कॉफी की अपनी रोज़मर्रा की शब्दावली है। आम तौर पर काफ़े (caffè) का अर्थ एस्प्रेसो होता है, जबकि कैप्पुचीनो (cappuccino), माकियातो (macchiato) और अन्य नाम अलग-अलग तैयारियों को दर्शाते हैं। खाने के लेबल सामग्री, एलर्जेन, भंडारण निर्देश और उत्पत्ति संबंधी जानकारी पहचानने में मदद करते हैं। एलर्जी या आहार संबंधी प्रतिबंध वाले लोगों को अपनी ज़रूरतें स्पष्ट रूप से बतानी चाहिए और कर्मचारियों से उनकी पुष्टि करनी चाहिए। बाज़ार और स्थानीय दुकानें मौसमी खाद्य पदार्थों को जानने के अच्छे स्थान हैं। किसी अनजान सामग्री को कैसे तैयार किया जाता है, यह पूछने पर अक्सर सरल और व्यावहारिक सलाह मिलती है।