भोजन ऑस्ट्रेलिया में

ऑस्ट्रेलियाई भोजन किसी एक व्यंजन तक सीमित नहीं है, बल्कि विविध है। ऑस्ट्रेलियाई आदिवासी भोजन-ज्ञान, ब्रिटिश प्रभाव, अनेक क्षेत्रों से हुआ प्रवासन और स्थानीय उपज—सभी मिलकर यह तय करते हैं कि लोग क्या खाते हैं। आम स्थानों में घर का भोजन, कैफ़े, पब, फ़ूड कोर्ट, रेस्तराँ, बेकरी, बाज़ार और खुले में होने वाले बारबेक्यू शामिल हैं। बारबेक्यू के लिए बोलचाल का नाम (barbie) खाना पकाने की विधि और सामाजिक आयोजन—दोनों को दर्शाता है। शहरों में आम तौर पर एशिया, यूरोप, मध्य पूर्व, अफ्रीका, प्रशांत क्षेत्र और अमेरिका के व्यंजन मिलते हैं। क्षेत्रीय विकल्प सीमित हो सकते हैं, हालांकि स्थानीय उपज और समुदाय की खाद्य परंपराएँ मज़बूत हो सकती हैं। मूल ऑस्ट्रेलियाई सामग्री को कभी-कभी स्थानीय ऑस्ट्रेलियाई खाद्य पदार्थ (bush foods) या स्थानीय बुश-भोजन (bush tucker) कहा जाता है। ये जीवित आदिवासी संस्कृतियों से जुड़े हैं और इनके साथ सांस्कृतिक ज्ञान, स्थान और स्वामित्व का सम्मान करते हुए व्यवहार किया जाना चाहिए। सुपरमार्केट पैक किए गए खाद्य पदार्थों पर सामग्री, एलर्जन संबंधी जानकारी, भंडारण निर्देश और पोषण संबंधी विवरण देते हैं। एलर्जी वाले लोगों को दूसरों द्वारा तैयार किए गए भोजन में परस्पर संपर्क के बारे में भी पूछना चाहिए। मेनू में अक्सर शाकाहारी, वीगन, ग्लूटेन-मुक्त या अन्य विकल्प बताए जाते हैं, लेकिन प्रतीक और तैयारी के मानक अलग-अलग हो सकते हैं। केवल मेनू के चिह्न पर निर्भर रहने के बजाय स्पष्ट प्रश्न पूछना अधिक सुरक्षित है। सेवा उपलब्ध समुदायों में नल का पानी आम तौर पर रोज़मर्रा की ज़िंदगी का हिस्सा है, लेकिन दूरदराज़ के क्षेत्रों या व्यवधानों के दौरान स्थानीय सलाह महत्वपूर्ण होती है। गर्म मौसम में पर्याप्त पानी पीना और भोजन को सुरक्षित ढंग से रखना विशेष रूप से ज़रूरी है। जब भोजन को बहुत दूर तक पहुँचाया जाता है, तो वह महँगा हो सकता है। भोजन की योजना बनाना, मौसमी उपज लेना, बचा हुआ भोजन इस्तेमाल करना और बुनियादी खाना पकाने के कौशल लागत और बर्बादी को कम कर सकते हैं।