कुवैत में खान-पान

कुवैती व्यंजनों में अक्सर चावल, मांस, मछली, खजूर, मसाले, सब्ज़ियाँ और रोटी इस्तेमाल होती हैं। मचबूस चावल का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जिसे मसालेदार मांस या मछली के साथ परोसा जाता है। यह खाड़ी के खान-पान का एक अहम उदाहरण है। अन्य परिचित व्यंजनों में मर्गूग शामिल है, जो आटे के टुकड़ों और सब्ज़ियों वाला स्टू है; हरीस, जो गेहूँ और मांस से बना नरम व्यंजन है; और बलीलीत, जो मीठी या हल्के मसालेदार सेवई से बनता है और अक्सर नाश्ते या खास मौक़ों से जुड़ा होता है। कुवैत में सार्वजनिक भोजन सेवा का सामान्य आधार हलाल खाना है। सूअर के उत्पाद और मादक पेय आम कानूनी खुदरा और रेस्तराँ जीवन का हिस्सा नहीं होते। यहाँ के रेस्तराँ में स्थानीय खाड़ी के खाने के साथ भारतीय, पाकिस्तानी, लेबनानी, ईरानी, तुर्की, पूर्वी एशियाई और पश्चिमी व्यंजन भी मिलते हैं। कैफ़े लोगों के मिलने, नाश्ता करने, चाय, अरबी कॉफ़ी और मिठाइयों का आनंद लेने की आम जगहें हैं। अरबी कॉफ़ी को अक्सर gahwa कहा जाता है। इसे खजूर या मिठाइयों के साथ परोसा जा सकता है। खाना बाँटना और मेहमानों को कुछ परोसना मेहमाननवाज़ी और पारिवारिक मुलाक़ातों का अहम हिस्सा हो सकता है। खाना सहकारी दुकानों, सुपरमार्केटों, बेकरी, विशेष दुकानों, रेस्तराँ और डिलीवरी सेवाओं से खरीदा जाता है। एलर्जी या खान-पान की पाबंदी हो तो लेबल, भंडारण की स्थिति और पकाने के तरीक़े जाँचें। रमज़ान के दौरान खाने और पीने की रोज़ाना की दिनचर्या बदलती है। बहुत से लोग सूर्यास्त के बाद और सुबह होने से पहले खाते हैं। दिन के उजाले में खाने-पीने के सार्वजनिक व्यवहार में स्थानीय रीति-रिवाज़ों का सम्मान करना चाहिए। गर्म मौसम और लंबी कार यात्राओं के कारण खाने को ठंडा और सुरक्षित रखना ज़रूरी है। जल्दी ख़राब होने वाले खाने को समय पर फ्रिज में रखें, ताज़ी उपज धोएँ और अपरिचित व्यंजन की सामग्री के बारे में रेस्तराँ कर्मचारियों से पूछें।