नाइजीरिया में भोजन

नाइजीरिया का भोजन क्षेत्रों, परिवारों, जातीय समूहों और शहरों के अनुसार अलग-अलग होता है। भोजन का आधार चावल, फलियाँ, याम, कसावा, प्लांटेन, मक्का, बाजरा, सब्जियाँ, मांस, मछली या गाढ़ा सूप हो सकता है। जो-लोफ़ चावल, तला हुआ चावल, चावल और फलियाँ, मोई-मोई, अकारा और सुया व्यापक रूप से जाने-पहचाने उदाहरण हैं। इन्हें अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है, इसलिए एक ही नाम का स्वाद हमेशा एक जैसा नहीं होता। सूप अक्सर एक ठोस भोजन के साथ खाए जाते हैं जिसे स्वैलो (swallow) कहा जाता है। इसके उदाहरण एबा, कूटा हुआ याम, अमाला और सूजी से बने खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें हाथ से आकार देकर सूप उठाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। मिर्च तीखी हो सकती है और भोजन में ऐसी सामग्री या बनावट हो सकती है जो आपके लिए अनजानी हो। जरूरत हो तो कम मिर्च माँगें, सामग्री पूछें या पहले थोड़ी मात्रा लें। भोजन घरों, बुकाओं (bukas), रेस्तराँ, होटलों, बाज़ारों, सड़क किनारे के ठेलों और आयोजनों में मिलता है। बुका आम तौर पर एक साधारण स्थानीय भोजनालय होता है, जहाँ परिचित और किफायती भोजन मिलता है। जगह के अनुसार लोग दाएँ हाथ से या कटलरी से खा सकते हैं। खाने से पहले हाथ धोएँ और आसपास के लोगों के खाने के तरीके का पालन करें। ऐसा भोजन चुनें जो गरम और ताज़ा हो तथा साफ़-सुथरे तरीके से संभाला गया हो। सुरक्षित पानी पिएँ और कच्चे भोजन या लंबे समय तक बिना ढके रखे भोजन के मामले में सावधानी बरतें। भोजन बाँटना अक्सर अपनापन जताने का एक तरीका है, लेकिन आप एलर्जी, खान-पान के नियमों, स्वास्थ्य संबंधी जरूरतों या उन चीज़ों के बारे में विनम्रता से बता सकते हैं जिन्हें आप नहीं खाते। कुछ खाद्य पदार्थों के नाम सीख लेने से खाना मँगाना आसान होता है।