フィジーの食と食料事情

フィジーは食料の純輸入国です。2023年の作物・畜産物の輸入額は11億640万 FJDで、輸出額は3億4,340万 FJDでした。参照された国の評価では、必要カロリーの約58%、必要なたんぱく質の60%を輸入に依存していました。したがって、国内生産と輸入の両方が、家庭、商店、市場、飲食店、リゾートへの供給を支えています。 ビティレブ島とバヌアレブ島には主要な生産地と市場があります。シガトカ渓谷は主要な園芸地帯で、キャッサバ生産は特にバ、タイレブ、ナイタシリ、マクアタと関係があります。離島や海洋島では、自給的な生産、沿岸漁業、家庭菜園への依存度が高くなります。サイクロン、洪水、干ばつ、限られた貯蔵設備、島間輸送、地域差のあるコールドチェーンによって、生鮮食品の入手が難しくなる場合があります。輸入された主食や加工食品は、季節の地元産品より広く手に入るのが一般的です。 フィジーの食文化には、iTaukei、インド系フィジー人、中国系の影響があります。「lovo」は、熱した石を地下の炉に入れ、葉で覆って調理する共同の宴です。一般にダロ、キャッサバ、サツマイモ、ヤムイモ、魚、肉、野菜などを入れ、約1～2時間かけてゆっくり調理します。「kokoda」は、柑橘類に漬けた魚を、ココナッツミルクを使った調味料「miti」や、玉ねぎ、トマト、キュウリ、唐辛子などと合わせた料理です。「rourou」は、ダロの葉とココナッツミルクを使います。カレー、ダール、ロティ、中国風炒め物も一般的で、市場、路傍の屋台、地元の食堂、レストラン、リゾートではさまざまな料理が売られています。 保健医療省は、毎日少なくとも果物2食分、野菜3食分を含める皿のモデルを推奨しています。新鮮な果物や野菜、根菜、米などの穀物、ダール、ひよこ豆、豆、魚、肉、乳製品を組み合わせて多様な食事にできます。揚げ物や糖分の多い食べ物・飲み物は、一般的な食事の基本とせず、ときどき選ぶ程度にするのが望ましいでしょう。国の栄養計画は、加工食品、塩分、糖分、脂肪の摂取量が多いことにも対応しています。参照データによると、2020年の成人の過体重または肥満は63.1%、5歳未満児の発育阻害は7.2%でした。これらは集団の状況を表すもので、個別の医療助言に代わるものではありません。 2003年食品安全法と2009年食品安全規則は、国内での生産、加工、輸出入、再輸出を対象としています。中央保健委員会が制度の運営と執行を担い、保健医療省の食品課が実務を支援し、地方自治体は食品行政機関として機能します。権限を持つ職員は食品を検査し、試料を採取できます。食品事業には衛生許可証が必要で、その条件と検査要件を守らなければなりません。包装済み食品の表示には、製品の内容と、該当する製造者、輸入者、包装業者、販売業者の情報を記載します。虚偽、誤解を招く、不正確な表示は禁止されています。 食品価格はフィジードルで表示されますが、フィジー全土に適用される食事や小売価格はありません。価格は、地元産か輸入品か、季節、距離、島間輸送、保管、冷蔵設備、販売店の種類によって変わります。市場や路傍の食べ物はレストランやリゾートより安いことが多いものの、入手可能な証拠からフィジー全土の統一的な価格順位は確認できません。フィジーの消費者物価指数は、都市の調査地点と農村部の代替指標を通じて月ごとの価格変化を追跡します。2025年12月の全品目の年間インフレ率はマイナス1.4%で、食品に限った数値ではありません。 食料政策は、国内生産と強靱性、持続可能性をますます結びつけています。フィジーの「Horizon 2030 National Food Systems Pathway」は、ホテル、リゾート、レストランでの地元産食品利用、加工、付加価値化、貯蔵、コールドチェーン、トレーサビリティを支援します。2025～2035年の非サトウキビ農業政策は、栄養価の高い地元産食品、強靱性、輸入代替を推進します。国家漁業政策2024～2028と養殖開発計画2024～2028は、持続可能な漁業、養殖、地域社会による管理を扱い、2028年までに魚介類の輸入を約70%減らす目標を掲げています。サイクロン、干ばつ、洪水、温暖化、海洋酸性化、サンゴの白化、魚類資源の減少は、引き続き食料供給のリスクです。