美食——伊拉克

伊拉克餐食通常把米饭或面包与炖菜、烤肉、鱼、蔬菜、豆类或扁豆搭配在一起。霍布兹（khubz）和萨穆恩（samoon）等扁平面包是日常主食。 马斯古夫（masgouf）是将鱼剖开、调味后在火旁烹制的菜肴，与巴格达和河流文化联系密切。库齐（quzi）是一种节庆用米饭羊肉菜，有多种地区做法。 伊拉克多尔玛（dolma）由填入米饭、香草和通常还有肉类的蔬菜或叶子制成，并一起烹煮。库巴（kubba）以谷物或土豆外壳包裹咸味馅料，可以油炸、水煮或放入汤中烹制。 塔什里布（tashreeb）是把面包块浸泡在浓郁的肉汤或蔬菜汤中。与米饭搭配的炖菜也是家庭饮食的核心，各家做法有所不同。 茶是重要的待客标志，通常以浓茶和甜茶的形式装在小玻璃杯中。咖啡、果饮、酸奶饮料、椰枣和甜点也常用于社交拜访。 大多数穆斯林寻求清真食物，并避免猪肉和酒精。基督徒及其他社群可能遵循不同传统，个人实践也各不相同，因此礼貌询问比擅自推断更合适。 斋月会改变许多穆斯林的用餐时间：白天禁食，日落后共享餐食。不禁食者应在禁食者身边保持体谅。 食品卫生取决于清洁用水、良好储存、彻底烹熟以及可靠的冷链。炎热天气下，谨慎冷藏尤其重要。