饮食在哥伦比亚

哥伦比亚没有一套统一的菜单。气候、海拔、农业、迁徙、家庭传统和地方认同共同塑造了人们的饮食。 早餐可能包括鸡蛋、面包、玉米饼（阿雷帕）、奶酪、水果、热饮或地方特色食品。这种以玉米为基础的食物在各地有许多不同形式，并不是只有一种全国统一的配方。 午餐通常是一顿重要的熟食餐。每日套餐（menú del día）或经济套餐午餐（corrientazo）通常指价格实惠的套餐午餐，可能包括汤、主菜、饮料和简单的配菜。 米饭、芭蕉、土豆、木薯、豆类、扁豆、玉米、肉类、鸡肉、鱼类和新鲜水果出现在许多人的饮食中。它们的重要性和做法因地区而有很大差异。 街头食品摊和面包店提供方便的小吃和餐食。选择顾客流动稳定、处理过程干净、食物受到保护并且冷藏或保温温度适当的地方。 市场集市（plazas de mercado）有助于发现农产品和地方食材。遇到不熟悉的水果、块茎、香草或谷物时，可以询问摊主通常如何挑选和烹调。 素食、纯素、过敏原意识、宗教饮食和医疗限制饮食都是可以实现的，但可能需要明确询问。请准确说明哪些食材必须排除，因为笼统的标签可能被不同地理解。 自来水是否适合饮用以及食物处理条件因地点而异。遵循可靠的当地指引，使用安全的水，适当清洗农产品，并及时冷藏易腐食品。