图瓦卢的食物

图瓦卢食品系统由自给生产、进口食品和非正式交换构成。2017年，1,626户中有1,464户（约90%）报告从事农业活动；84%的家庭饲养牲畜，69%种植作物，60%买卖鱼类。大多数外岛家庭报告从事农业活动；富纳富提的种植较少，商店、进口食品和餐馆则发挥更大作用。 常见本地食物包括pulaka或babai（巨型沼泽芋头）、talo或芋头、mei或面包果、niu或椰子、fala或露兜树、pata或fuamaulalo（香蕉）、olesi或木瓜、panikeni或南瓜、kumala或pateta（甘薯）、tapioka或木薯，以及bele或pele（一种树菠菜）。鱼、猪肉、鸡肉、螃蟹和其他海鲜也常被食用。面包果可煮、烤、炸或火烤。椰子汁称为toddy，可饮用，也用于烹饪、发酵和制糖浆；lolo指椰浆。 捕鱼和采集仍是重要的食物和收入来源。2022年家庭收入与支出调查显示，前七天内有17%的家庭捕鱼或采集海鲜；农村地区为32%，富纳富提为5%。报告渔获中，礁鱼占58%，远洋鱼占37%，无脊椎动物占2%。约23%的捕鱼家庭出售部分渔获；城市地区为45%，农村地区为18%。根茎作物和水果更常供家庭食用，而非出售。 传统烹饪使用土灶、明火或本地柴火。2012年，26.6%的家庭主要采用传统烹饪，30.8%采用现代方式，42.5%两者兼用。富纳富提更多依赖现代烹饪；外岛更多采用传统方式或混合方式。宴席和仪式上的面包果分享、pulaka和芋头种植、捕鱼、采集及椰子利用，都与家庭和岛屿生活相关。北部的Nanumea、Nanumaga和Niutao，中部的Nui、Vaitupu和Nukufetau，以及南部的Nukulaelae和Niulakita之间，习俗各不相同。 食品供应依靠家庭生产、捕鱼、赠送、分享、本地商店和市场，以及岛际货运。天气和航运状况会影响供应。富纳富提更依赖进口和零售食品，外岛通常更容易取得本地作物和渔获。全国没有统一的食品福利或价格保证制度。2022年家庭食品、非酒精饮料和餐饮月均支出为AUD 1,011，中位数为AUD 781。食品和非酒精饮料占消费支出的34%，餐馆和酒店占7%。2025年第四季度食品价格同比上涨14.5%，肉类价格上涨32.82%。 饮食状况同时面临营养不足和微量营养素缺乏，以及营养过剩的风险。世界卫生组织2015年调查显示，成年人每天平均摄入1.3份水果和蔬菜；63.9%表示调查当天没有摄入，95.8%每天摄入不足五份。含糖饮料平均每天三份，添加糖约四茶匙。这些数字反映人群趋势，不能替代个人医疗建议。 食品企业开业前必须向卫生部登记经营场所，通过初步检查后取得许可证，并将许可证张贴出来。食品从业者开工前须接受培训和体检，之后每年体检。标签可使用英语或图瓦卢语，并应注明产品名称、类型、配料、净重量、计量或容量，以及制造商或进口商。卫生检查员，包括外岛卫生检查员和护士，可检查经营场所、取样、查阅文件并查扣不安全食品。农业检疫官检查进口食品。高风险餐馆、面包店、餐饮服务和快餐企业至少每三个月检查一次；中低风险企业至少每六个月检查一次。根据《食品安全法》CAP. 28.08（2022年修订版），严重或反复违规可能导致临时停业、查扣或吊销许可证。 食品生产面临土壤贫瘠、土地和水资源稀缺、盐化、干旱、气旋、洪水、侵蚀、高温和植物病害等问题。这些压力会影响pulaka、椰子、香蕉、露兜树和面包果。渔业对粮食安全和营养健康仍很重要，但近岸捕捞监测并不完整，部分交换通过非正式物物交换进行。《2025年渔业管理法》和《2023年图瓦卢渔业局法》构成渔业框架的一部分。近期项目支持家禽养殖、冷藏、芋头种植及各岛太阳能冷藏设施；面包果被列为重点产品，有望促进本地生产并减少进口依赖。废弃物法规和环境建议支持减少一次性塑料、重复使用材料并改善回收。