巴西饮食：在巴西

巴西饮食融合了原住民、非洲、欧洲、亚洲和各地区传统。没有一种单一的全国性菜单能够代表这个国家的每个地区。 米饭和豆子（arroz e feijão）是日常餐食中常见的基础。肉类、鸡蛋、蔬菜、沙拉、木薯制品和其他配菜可以组成完整的一盘饭。 搭配好的套餐（prato feito，PF）是一份已经组合好的餐食，配有标准配菜和顾客选择的蛋白质食物。当人们想要一顿完整的午餐时，这通常是一个直接方便的选择。 在提供按重量计价的自选餐（comida por quilo）的餐馆里，顾客从自助餐台选择食物，然后按照餐盘重量付费。有些自助餐则收取固定费用，允许顾客自助取食。 许多地方的面包店（padaria）不只是卖面包。它可能还出售早餐、点心、饮料、简餐和一些日用品。 小吃店（Lanchonetes）提供三明治、咸味点心、果汁和咖啡等快捷食品。街边摊和非正式摊贩也很常见，但卫生和储存条件各不相同。 地区性食物很重要，包括以鱼、木薯、玉米、豆子、椰子或当地水果为基础的菜肴。不同州之间，菜名和制作方法可能会发生变化。 有过敏、宗教饮食规定或遵循素食饮食的人，应当用葡萄牙语清楚说明自己的需求。标明不含肉的菜肴仍可能含有肉汤、猪油、海鲜，或因交叉接触而混入相关成分。 各地对自来水的处理和食物的操作条件并不相同。应遵循当地建议，并选择看起来经过充分烹煮、妥善储存且受到保护的食物。