美食在意大利

意大利菜并不是单一风格。不同地区和城镇的意大利面形状、面包、奶酪、蔬菜、肉类、鱼类、酱汁和烹饪方法差异很大。 日常主要餐食是早餐、午餐和晚餐。早餐通常较为简单，而午餐或晚餐可能是当天较丰盛的一餐，具体取决于工作和家庭作息。 正式餐食可能包括开胃菜（antipasto）、第一道菜（primo）、第二道菜（secondo）、配菜（contorno）和甜点。人们不必点齐所有菜式，普通家庭餐往往简单得多。 不同的用餐场所有不同风格。酒吧通常供应咖啡、早餐食品和小吃；披萨店、小餐馆、传统小酒馆或餐厅可能提供逐渐不同的菜单和氛围，但这些类别之间并没有严格界限。 餐位费（coperto）是许多餐厅收取并列在菜单上的桌位费用。账单还可能分别列出饮料、配菜和其他项目，而初来乍到的人可能以为这些已经包含在价格中。 咖啡有自己日常使用的词汇。caffè 通常指浓缩咖啡，而 cappuccino、macchiato 以及其他名称表示不同的制作方式。 食品标签有助于确认配料、过敏原、储存说明和原产地信息。有过敏或饮食限制的人应清楚说明需求，并向工作人员确认。 市场和当地商店是发现时令食品的好地方。询问陌生食材通常如何制作，往往能得到简单而实用的建议。