摩纳哥的食品

摩纳哥面积约2平方公里，没有农业部门或独立食品资源体系，因此大多数食品通过进口和区域配送网络进入当地。拉孔达米纳市场和蒙特卡洛市场供应新鲜农产品、鱼、肉、烘焙食品、熟食以及本地或区域商品。本地生产仅限于少量产品，无法支撑整体供应体系。 摩纳哥饮食属于普罗旺斯、利古里亚和法意饮食传统的连续谱系。Barbagiuàn是一种当地常见的油炸馅料意式饺子，馅料通常包括瑞士甜菜。Socca、洋葱咸派（pissaladière）、摩纳哥福卡夏面包、当地橙味利口酒和摩纳哥生蚝，也是与当地及区域饮食相关的食品。餐厅还供应法国、意大利、地中海、国际和高级料理。供应情况、菜单和价格会因餐厅、季节和市场渠道而变化。 根据摩纳哥规定，幼儿园、学校以及公共或私营医疗机构的餐食必须包含有机产品。公共卫生政策也重视均衡且高质量的食品。所查资料未显示摩纳哥食品系统另有独立的饮食指南；医疗饮食或治疗应依据医疗建议，而非一般食品信息。 餐厅、食品零售商、运输公司、仓储设施和集体餐饮服务商在开展相关活动前须取得部长事先批准。卫生行动局和国家国务部长依据2007年第1.330号法律、2008年第1.939号和第1.940号主权令，以及2017-102号部长令，负责监督食品安全框架。食品经营者仍须负责卫生、温度控制、冷链、可追溯性以及召回或下架。HACCP是一套识别并控制食品安全危害的系统化方法，也是该框架的一部分。进口食品须符合摩纳哥食品法；消费者信息适用2019年第7.384号主权令。 集体餐饮适用具体温度控制要求。食品冷却必须在最多两小时内将温度从63°C降至10°C。冷藏通常保持在0°C至3°C之间，再加热食品须达到至少63°C。未通过经验证的保质期研究的预先制作冷藏餐食，最多保存三天；留样至少须保存五天。在适用的食品经营义务要求下，须提供过敏原、标签和批次信息。 顾客可要求用食品安全容器带走已经食用的食品剩余部分和饮品。应告知顾客将其冷藏并尽快食用。经销商不得故意使仍可食用的未售食品变得不适合食用。食品援助协会、动物饲料和堆肥均可作为剩余食品的处理途径；不可食用的食品须及时分开并清运。 所查资料未确立摩纳哥有适用于所有人的食品福利或不论收入均可申领的食品卡。国家和市政社会服务机构可向有需要的人提供补贴或援助；服务券也可能用于有针对性的食品企业援助安排。资格逐案评估。由于供应依赖进口，且市场涵盖日常、旅游和奢侈消费，食品价格差异很大；未发现有当前官方摩纳哥食品篮子或单品价格序列。请直接向供应商确认当前市场或餐厅时间和价格。 可持续选择包括免费的Restaurant Engagé认证，适用于公共餐饮机构、酒吧和面包店。参与承诺涵盖垃圾分类与减量、减少食物浪费、本地或短供应链、节水节能、顾客信息和可重复使用的替代品。选择应季或区域食品、有机种植园、捐赠剩余食品和参考Mr Goodfish建议，都可能有助于减少环境影响。自2026年9月1日起，对于保质期不超过三天的即食食品或供立即销售的食品，一次性塑料容器及包装将被禁止；盖子和封口不在此限，聚乙烯或聚乳酸涂层仍获准使用。